ตำกระเทียมหยาบ ๆ ตั้งกระทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันที่ให้มาในซองหมี่โคราชลงกระทะ นำกระเทียมลงไปผัดให้เหลือง

หั่นอกไก่เป็นชิ้นตามชอบ นำลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่น้ำเปล่า ใส่เส้นหมี่โคราช เร่งไฟให้น้ำเดือด และรอจนน้ำขลุกขลิก

ใส่หอมแดง ใส่ใบกุยช่าย ปรุงรสด้วย มะนาวครึ่งซีก น้ำปลา ผงชูรส ผงปรุงรสไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ