Marlín a la Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Estofado de marlín, acompáñalo como tostadas, tacos dorados, chiles rellenos, etc.
Marlín a la Sonorense
Estofado de marlín, acompáñalo como tostadas, tacos dorados, chiles rellenos, etc.
Paso a paso
- 1
Rallamos cebolla y zanahoria y cortamos el chile morrón en corte juliana.
- 2
Picamos chile chipotle y aceitunas.
- 3
Iniciamos friendo los vegetales a fuego bajo.
- 4
Condimentamos con 1 cda de consomé de camarón.
- 5
Agregamos 1/4 de puré de tomate, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
- 6
Agregamos 1 lt de agua, hervimos y vamos agregando el marlín deshebrado.
- 7
Intégramos y dejamos hervir a fuego medio por 20-30 minutos hasta que se integren todos los sabores, al final verificamos de sal (recordemos que el Marlin ahumado ya está salado).
- 8
Rellena chiles, capealos y fríelos, pécalos para hacer tacos Fish de Marlin
Ufff deliciosos.
- 9
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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