Merluza en salsa verde con frutos secos

Con todo preparado vamos a empezar por pasar por harina la merluza y dorarla un poco

Mientras se van dorando los trozos de merluza podemos ir picando los ajos y bastante perejil cuando esté añadimos el mortero de vino blanco

Ahora vamos a empezar con la salsa, con el aceite sobrante de dorar la merluza quitamos casi todo, si está quemado mejor echar aceite nuevo, despacito a fuego lento le añadimos una cucharada de harina y removemos muy bien, para que no se haga grumos.

Después de remover bien añadimos el mortero con el vino y añadimos otro mortero más de vino

Echamos en una olla la merluza y le añadimos el vino mezclado con el ajo y perejil y cubrimos con agua el resto

Una vez está hirviendo cogemos el punto de sal, añadimos los guisantes, los piñones y las nueces

Dejamos cocer durante unos 20 minutos media hora y ya está listo esta espectacular receta, a disfrutar.