Merluza en salsa verde
Este plato me lo enseñó mi madre y es un clásico de la gastronomía vasca.
Yo le añado unas patatas que, al cocerlas, le da un toque espesito a la salsa. También se puede preparar la receta sin patatas.
A la hora de servir, puedes añadir huevo cocido en rodajas.
#platocuchara
#pescado
Merluza en salsa verde
Este plato me lo enseñó mi madre y es un clásico de la gastronomía vasca.
Yo le añado unas patatas que, al cocerlas, le da un toque espesito a la salsa. También se puede preparar la receta sin patatas.
A la hora de servir, puedes añadir huevo cocido en rodajas.
#platocuchara
#pescado
Paso a paso
- 1
Poner las almejas en agua con sal durante una hora para limpiar de posible arena. Cuando sea el momento, escurrir para añadir a la cazuela.
- 2
En una cazuela, poner a calentar el aceite. Añadir el ajo en láminas y las guindillas. Cuando empiecen a dorarse, incorporar el perejil picado, remover y añadir una cucharadita de harina. Rehogar un momento y echar un vaso de vino blanco. Dejar hervir unos minutos para evaporar el alcohol.
- 3
Incorporar las patatas troceadas en cascos, sazonar, mezclar y cubrir con agua. Tapar la cazuela y hervir a fuego lento hasta que las patatas se deshagan un poco.
- 4
Sazonar las rodajas de merluza e incorporar con cuidado a la cazuela junto con las almejas ya limpias y escurridas. Tapar y dejar hervir a fuego lento unos minutos hasta que se abran las almejas. Mover la cazuela agitando suavemente. Apagar el fuego, incorporar las gambas y las rodajas de huevo cocido y reservar caliente hasta servir.
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Merluza en salsa verde
Hoy os traigo la receta de merluza en salsa verde, plato tradicional de la gastronomía vasca.
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Merluza en salsa verde
Vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, hay tantas maneras de hacer este delicioso pescado. Que la receta que os enseñaré es Vasca, y unos ingredientes muy básicos.Usaremos la merluza en rodajas, que haremos un sofrito con cebolla y ajo. Para hacer la salsa, añadiré harina, vino blanco y Perejil.Luego agregaremos un fumet de pescado, dejaremos cocer e incorporaremos la merluza para que cueza. Lo acompañaremos con unos guisantes, espárragos y huevo cocido. Y el plato nos quedará espectacular.A las cocina.... Estás preparad@. Yo sí.
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Merluza en salsa verde
Deliciosa receta de la gastronomía vasca, fácil y rápida de realizar.
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Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas.Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado. Es una receta muy habitual en los menús de día de los restaurantes españoles.
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Esta receta suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado.
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La merluza es un pescado muy rico y que da mucho juego esta receta es la clásica en salsa verde que nos gusta a todos.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Z-W0a5Kq7gU
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Hoy para cenar toca una receta de pescado que hace mi madre siempre en Navidades. He de reconocer que es la primera vez que lo hago, a ver qué tal sale...🤔
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#lasrecetasdemamaEsta receta la aprendí de mi madre, era de mis favoritas y a ella le salía genial. Espero que os guste.
Guiller -
Merluza en salsa verde
#DíaDelpadrePodéis ver la microreceta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=W1t6VAN-7AsOs traigo esta receta clásica para preparar pescado, en mi caso rodajas de merluza. Mi aportación personal a este plato tan tradicional es que antes de poner las rodajas en la salsa las rebozo en harina y huevo y las frío.Consigo que queden muy jugosas, y no se deshacen al servirlas. Espero que os guste y si la hacéis en casa que me dejéis en comentarios qué os ha parecido.
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Merluza en salsa verde
Se puede jugar con la calidad de los ingredientes (rodajas de merluza fresca, o lomos congelados, así como espárragos de diferente calidad, o usar fumet de pescado como caldo)
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Merluza en salsa verde
La merluza o la pescada, son espectaculares para cualquier receta.Para mí cuanto más sencilla sea la receta y menos ingredientes le pongamos a este pescado, mucho mejor. Así mantendremos ese sabor tan fino y característico de este pescado blanco.
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Merluza en salsa verde
Sencilla, rápida, riquísima y sana. Un clásico de la cocina.Más ideas en instagram @eatthegreen_com
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Merluza en salsa verde
Esta es la típica receta que he comido cientos de veces en casa de mis padres, pero que nunca había hecho yo. Bueno, mi madre la hace con almejas, pero como a mi no me gustan, solo he incluido la merluza. Ha quedado riquisima, ya tengo otra receta fácil y rápida que incorporar a mis sesiones de batch cooking, cambiando el pescado a la plancha o al horno, por este en salsa.#mirecetario #realfood #mialmanaque#1receta1arbol
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La merluza es un pescado muy rico, suave y versátil, se presta a muchas y diferentes preparaciones, ésta en salsa verde es deliciosa.
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Vamos con una receta clásica, sana y rica.#dominóEspero que os guste!! 😛🐾
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