Pizza calzone 🥟 de remolacha sin gluten

Cristina
Cristina @caisy

Esta pizza ya la hice varias veces y queda riquísima, sale una masa muy tierna, también sirve para bollitos para rellenar de dulce o salado queda bien con todo 😍😍
#revistacookpad
#cometeelmundo

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Ingredientes

2 h y 30minutos
4 raciones
  1. 400 mlagua
  2. 300 gmix panificable de Schär
  3. 240 gremolacha cocida
  4. 100 gamaranto en grano (molido en casa)
  5. 1 sobrelevadura de panadería deshidratada
  6. 50 gleche en polvo
  7. 2 cucharadasaove
  8. 2 cucharadasvinagre de manzana
  9. 4tomates secos en aove
  10. 3dátiles
  11. 1 cucharadasalsa pesto casera
  12. 1huevo
  13. 6 lonchaslomo embuchado
  14. 100 grulo fresco de cabra
  15. al gustoEspecias
  16. 1 cucharada de remolacha en polvo
  17. 1 cucharaditasal

Paso a paso

2 h y 30minutos
  1. 1

    Moler el amaranto hasta hacer harina y ponerlo en un bol junto con el mix panificable, la leche en polvo y la levadura.

  2. 2

    Triturar la remolacha con la cucharada de remolacha en polvo. Gracias a esto no se pierde el bonito color al hornearse.

  3. 3

    Batimos el huevo en un bol, añadimos la remolacha, el agua, vinagre, aceite y la sal

  4. 4

    Luego las harinas, mezclamos y amasamos. Tiene que quedar una masa pegajosa

  5. 5

    Dejamos fermentar una hora o 2 dependiendo de la temperatura ambiente. Separé una parte para hacer unos bollitos.

  6. 6

    Espolvoreamos con harina sin gluten la zona donde vamos a estirar la masa y la estiramos formando un círculo. Rellenamos con el lomo, el queso de cabra, los tomates secos en aove (los hago caseros con ajo y albahaca) el pesto y algunas especias

  7. 7

    Cerramos y horneamos, (los bollitos también a la vez) 20 minutos a 200° y lista para disfrutar!!

  8. 8

    Aquí en el plato con ensalada y los bollitos para desayunar 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Cristina
Cristina @caisy
RealfooderRecetas 100% saludables y sin glutenMe encanta la cocina creativa
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