Pizza calzone 🥟 de remolacha sin gluten

Esta pizza ya la hice varias veces y queda riquísima, sale una masa muy tierna, también sirve para bollitos para rellenar de dulce o salado queda bien con todo 😍😍
#revistacookpad
#cometeelmundo
Paso a paso
- 1
Moler el amaranto hasta hacer harina y ponerlo en un bol junto con el mix panificable, la leche en polvo y la levadura.
- 2
Triturar la remolacha con la cucharada de remolacha en polvo. Gracias a esto no se pierde el bonito color al hornearse.
- 3
Batimos el huevo en un bol, añadimos la remolacha, el agua, vinagre, aceite y la sal
- 4
Luego las harinas, mezclamos y amasamos. Tiene que quedar una masa pegajosa
- 5
Dejamos fermentar una hora o 2 dependiendo de la temperatura ambiente. Separé una parte para hacer unos bollitos.
- 6
Espolvoreamos con harina sin gluten la zona donde vamos a estirar la masa y la estiramos formando un círculo. Rellenamos con el lomo, el queso de cabra, los tomates secos en aove (los hago caseros con ajo y albahaca) el pesto y algunas especias
- 7
Cerramos y horneamos, (los bollitos también a la vez) 20 minutos a 200° y lista para disfrutar!!
- 8
Aquí en el plato con ensalada y los bollitos para desayunar 😋😋😋
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