Pizza con masa de harina de quinoa
Una pizza que aporta algo más.
Paso a paso
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En primer lugar, ponemos a calentar agua hasta que temple para pasarla a un recipiente en el que la mezclamos con la levadura y el azúcar. Apartamos la mezcla.
- 2
Por otro lado, en un bol grande mezclamos las harinas de quinoa y trigo junto con la cucharada de ajo en polvo y sal. Removemos todo y abrimos un hueco en medio de la mezcla para añadir la mezcla de agua previa y lograr una masa manejable.
- 3
Espolvoreamos un poco de harina la mesa para poder amasar con fuerza bien la masa conseguida hasta que suavice. Hacemos una bola y la dejamos reposar una media hora para que fermente.
- 4
Una vez reposada, con un rodillo la vamos alisando hasta que coja la forma y grosor deseado.
- 5
En la bandeja de horno ponemos papel de hornear y encima la masa y, sobre ella, extendemos salsa de tomate y el queso rallado.
- 6
Sobre la base de la pizza que hemos hecho, el resto de ingredientes es totalmente personalizable. Nosotros simplemente le hemos puesto jamón cocido troceado y aceitunas negras junto con una mezcla de especias como pimienta, albahaca y orégano.
- 7
Precalentado el horno a 220º, introducimos la pizza a esa misma temperatura entre 15 y 20 minutos.
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Como siempre, puedes consultar un vídeo resumen de la receta y la receta completa en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecológicas/pizza-harina-quinoa
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