Huevos a la italiana con boloñesa

Xavi
Xavi @xavigarcia86

También llamados huevos al purgatorio. Aprovechamiento de una boloñesa de otro plato.

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Ingredientes

20'
1 ración
  1. 1Huevo
  2. Para la salsa boloñesa
  3. 100 gcarne picada
  4. Tomate triturado
  5. Tomate frito
  6. 1Cebolla
  7. 1 cucharaditaromero
  8. 1 cucharaditatomillo
  9. 1 cucharaditaorégano
  10. Caldo de pollo
  11. Pimentón dulce
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

20'
  1. 1

    Hacer un ragú de carne a la boloñesa. Se puede hacer rápida o lenta con más sabor. ADJUNTO RECETA.

  2. 2

    De toda la boloñesa, coger la cantidad que queráis y ponerla en una sartén pequeña para una persona. Hacer un hueco mientras lo calentáis y poner el huevo (dos huecos y dos huevos si queréis).

  3. 3

    Tapar 3 minutos la sartén para que se haga el huevo. Servir y disfrutar!
    Para comer, todo mezclado queda genial.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Xavi
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