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Ingredientes

4 raciones
  1. Para la preparación de la salsa boloñesa
  2. 1/2 kilocarne de cerdo molida
  3. 1 tarro (1/2 kilo)tomate frito estilo casero (yo lo compré)
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2cebolla grande
  6. 1zanahoria mediana
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharaditaorégano en polvo
  9. 1 cucharaditamaicena
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. Colorante alimentario
  12. 100 mlvino tinto (cualquiera)
  13. 100 mlagua
  14. Al gustoPimienta
  15. Al gustoSal
  16. Chorritoaceite de liva
  17. 200 mltomate frito del normal
  18. Mi toque personal
  19. 4huevos fritos
  20. Queso mozzarella

Paso a paso

  1. 1

    Poner la cebolla, el ajo y la zanahoria muy picaditas a pochar en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando esté pochada echas la carne, el orégano, la hoja de laurel y colorante, sal y pimienta al gusto. Dejas hasta que la carne esté bien rehogada.

  3. 3

    Después añades el pimentón, remueves y echas el vino. Dejas que reduzca bien e incorporas el tomate frito casero y dejas un par de minutos.

  4. 4

    Luego deshaces la maicena en el agua e incorporas a la salsa, dejas otro par de minutos y añades el tomate frito del normal y rectificas de sal. Reservas.

  5. 5

    Aparte hierves los espaguetis y cuando estén a tu gusto, pasas debajo del grifo para parar la cocción y agregas a la salsa boloñesa.

  6. 6

    Después fríes los huevos y reservas para colocar encima de cada plato uno.

  7. 7

    Sirves los platos y espolvoreas con queso mozzarella y metes al microondas 2 min. cada plato, sacas del microondas y colocas el huevo frito encima... y a comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari Carmen Gonzales Exposito

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