Ensalada de bimi con aliño de yogurt
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una ensalada sencilla y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cortar el bimi. Cortar los tomates cherry Reservar
- 2
En una cazuela con agua hirviendo cocer 2 minutos los huevos de codorniz (si quieres la yema un poco más hecha los dejas medio minuto más). Pasar a un bol con agua fría y reservar
- 3
En una cazuela con agua hirviendo cocer el bimi 4 minutos, pasar a un bol con agua muy fría, escurrir y reservar
- 4
En un mortero poner las nueces y trocearlas muy pequeñas. Añadir el yogurt, el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien
- 5
Pelar y cortar los huevos en dos
- 6
En un plato o fuente de servir poner el bimi, salpimentar y aliñar con la mezcla de yogurt
- 7
Añadir los tomates y los huevos cortados y un poco más del yogurt
- 8
Servir fría o templada. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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