Ensalada con vinagreta de yogurt

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

Se acompaña con rollitos de pollo y puré de papas cremoso

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Ingredientes

4 porciones
  1. 200 gramospasta tornillos
  2. 1/2coliflor
  3. 1/2brócoli
  4. 1 lataarvejas con zanahoria
  5. 1/2cebolla
  6. 100 gramosuvas pasas
  7. Para la vinagreta
  8. Vinagre
  9. Sal
  10. Aceite de oliva
  11. Yogurt natural
  12. Ajo
  13. 1 trocitopepino
  14. 1 trocitozanahoria

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en la vaporera el brócoli y el coliflor, cocer la pasta y dejarla al dente, picar en julianas la cebolla. Dejar enfriar todo

  2. 2

    En un tazón mezclar lo anterior con las uvas pasas y la lata de arvejas. Enfriar en la heladera.

  3. 3

    En la licuadora agregar el yogurt, vinagre, ajo, zanahoria, pepino, sal y el aceite de oliva, mezclar y probar la sal.

  4. 4

    Servir la ensalada y rociar con la salsa de yogurt

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Dra. Eidis Diaz Torres
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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