Buñuelos de Calabaza
#262. Aprovechando la temporada de Pascua, publico estos deliciosos y fáciles buñuelos de calabaza, típicos de Carnaval y Pascua. No toma mucho tiempo hacerlos y acompañan muy bien con un café.
Buñuelos de Calabaza
#262. Aprovechando la temporada de Pascua, publico estos deliciosos y fáciles buñuelos de calabaza, típicos de Carnaval y Pascua. No toma mucho tiempo hacerlos y acompañan muy bien con un café.
Paso a paso
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Comenzamos con los huevos separando las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
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En un bol, añadimos el puré de calabaza, azúcar, canela, la pizca de sal, la ralladura de naranja y mezclamos con varillas.
- 3
Incorporamos las yemas y volvemos a mezclar.
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Luego, se añade la harina con la levadura y volvemos a mezclar.
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Ahora, con la ayuda de una espátula vamos incorporando las claras reservadas a punto de nieve, y con movimientos envolventes mezclamos hasta obtener una masa suave.
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Ponemos una sartén a fuego medio - alto, y añadimos el aceite. Cuando esté caliente, vamos añadiendo pequeñas porciones de masa ayudándonos con una cucharilla y freímos como 1 min por cada lado, hasta que estén doraditas, cuidado que no queden crudas en el interior. Verás como van esponjando al darles la
- 7
Una vez hechas, las vamos pasando a un plato con papel absorbente, y una vez estén templadas, las rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.
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Las colocamos en el plato de servir y listo!! Espero las disfruten.
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