Non sempre è necessario ricorrere a molti condimenti per ottenere un piatto gustoso... e questa piccola bowl ne è proprio l'esempio calzante: solo un cucchiaino di olio extravergine d'oliva in tutto il piatto, un profumo da sballo grazie agli oli essenziali e al succo dell'arancia e quella salsina che cola sul riso... 🤤 dovete assolutamente prepararlo!#leggerocongusto

La frutta troppo matura e con qualche giorno di troppo, non si può buttare, è un peccato, specialmente le mele, anche se sono vecchie, possono essere riciclate in tante ricette buonissime.Questa è la mia versione, dolce, della quiche di Flavia Giordano, che ha realizzato preparando un'ottima pasta brisé all'olio evo.Ho fatto l'impasto seguendo quasi fedelmente la sua ricetta, ho solo aumentato le dosi di 1/3 e al posto del sale, ho utilizzato il miele, in più per aromatizzare il composto, ho aggiunto, alla fine, l'anice stellato. L'impasto è molto semplice da fare e molto più leggero, rispetto alla ricetta classifica, fatta con il burro. Ha un sapore delicato e anche se l'ho dolcificato, aggiungendo un pochino di miele , il gusto non è molto dolce, l'aggiunta della spezia, ha donato alla pasta brisé un sapore unico, perfetta per essere utilizzata per la preparazione di un dolce.Per farcire la quiche ho utilizzato delle mele un po' avanti con il tempo, ma ancora buone da mangiare, che ho cotto con il succo di arancia, limone e il rum. Per arricchire la frutta ho aggiunto delle spezie e il miele, che hanno reso il ripieno particolarmente buono e profumato.Adoro i dolci fatti con le mele, specialmente le torte e le mele cotte sanno di tradizione e hanno il sapore buono di casa, a me ricordano mia nonna, che amava le mele cotte e quando li preparava, nella sua cucina, si diffondeva un profumo meraviglioso. #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio #cookpad #cooksnaps

Ognuno ha una favola dentro che non riesce a leggere da solo. Ha bisogno di qualcuno che con la meraviglia e l'incanto negli occhi, la legga e gliela racconti.“ —  Pablo Neruda

Avete presente quando arrivate all'ora di pranzo o di cena con una fame da leoni, non avete ancora nulla di pronto e mangereste anche le gambe del tavolo? 😆 A me non capita spesso, ma quando succede questo è uno dei piatti che mi ingolosiscono di più! 🤤 Non è necessario pressare o asciugare il tofu, sono sufficienti davvero pochissimi minuti di preparazione e potrete accompagnare con un contorno a vostra scelta (potevo io forse non ricorrere ai miei amati peperoni? 😅)! ❤️

Adoro le spezie, fanno bene e aiutano l'organismo a prevenire e a contrastare alcuni piccoli malanni quotidiani .Sin da piccola, quando avevo il raffreddore, mia madre mi preparava il decotto di cannella, che bevevo caldo, rigorosamente con un bel cucchiaio di miele.A casa mia le spezie non mancano mai, specialmente la cannella, le utilizzo tantissimo per preparare piatti dolci e salati e per fare le tisane. La sera quando c'è freddo, non c'è di meglio di una tazza di cannella calda e profumata, ha un sapore avvolgente, ogni volta arricchita di frutta, spezie ed erbe aromatiche sempre diverse. Mi piace sperimentare, basta poco per realizzare una tisana buona e originale, un eccellente bevanda che ti fa stare bene.Lo zenzero, l'anice, la noce moscata, l'alloro e la cannella contrastano il raffreddore e il mal di gola (oltre che a stimolare la digestione). Le bucce degli agrumi sono un alimento straordinario, non solo donano un sapore e un profumo fantastico al decotto, ma hanno diverse proprietà benefiche, per questo motivo, se la frutta è biologica o coltivata in maniera naturale, non vanno mai buttate.Le tisane possono contenere ingredienti diversi , alcuni, più duri e legnosi, devono cuocere per diverso tempo per poter estrarre i principi attivi , questo tipo di preparazione è chiamato decotto, diverso dall'infuso che viene fatto solo lasciando macerare in acqua calda ingredienti triturati. #tisana #decotto #zenzero #anice #buccedagrumi #nonsibuttavianiente

Anni fa ho assaggiato per la prima volta il tofu a pranzo da una famiglia vegana: non mi era piaciuto per niente.Qualche settimana fa, facendo la spesa al Lidl, ho trovato il tofu al basilico. Così ho deciso di ritrovarlo e ho fatto bene!Ora sono curiosa di prenderlo al naturale e provare diverse marinature e metodi di cottura.

Per la challenge #grembiuledoro tra gli ingredienti di questa settimana c'erano le clementine e per l'occasione ho preparato per la prima volta il tofu con la ricetta della carissima @danielainnamorati #lamiavariante :ho utilizzato le clementine al posto dell'arancia e il riso Carnaroli al posto del basmati, solo perché mi sono accorta all'ultimo momento di averlo terminatoCon un risultato eccezionale!!!#grembiuledoro23#cooksnap#cooksnapmania

Da una ispirazione del Lekach (dolce ebraico) ho preparato dei deliziosi dolcetti.#Grembiuledoro23

Ricetta del Cucchiaio d'Argento.

È un piatto tipico indiano la cui parola biryani indica la cottura del riso pilaf.Ho scelto di provare questa ricetta per la rubrica #iocucinosostenibile perché ho utilizzato riso e zenzero del commercio equo e solidale certificati Fairtrade.

La salsa Bang Bang è una salsa agrodolce, ricca, cremosa e vellutata, preparata con la maionese e un po' somigliante alla nostrana salsa rosa... possiamo comunque gustarne una versione più leggera ma non per questo priva di sapore e di gusto, anzi! 💪 Utilizzandola per rendere ancora più sfizioso del tofu croccante e accompagnando il tutto con un piatto di verdure e del riso, otteniamo una cornice ideale per questa salsa protagonista e ci alzeremo da tavola sazi e soddisfatti senza sentirci appesantiti!

Da meno di un anno ho iniziato il mio percorso verso un'alimentazione vegetale. Ed una delle mie prime preoccupazioni è stata "cosa mi porto al lavoro?" Cambiando spesso luogo di lavoro non sempre ho un microonde o fornetto dove scaldare. Guardando un video online su brioches dolci fatte con pasta sfoglia, ho pensato e se le faccio salate? Ecco qui i miei fagottini ripieni di crema di tofu e verdure facili veloci ed economici. Spero vi piacciano.#fagottini#verdure#tofu#vegetale