Per noi a casa questa è la ricetta delle feste... la nostra preferita con gli ingredienti Fairtrade! Il profumo delle spezie si espande per la cucina e il sapore del pollo aromatizzato si sposa perfettamente con la delicatezza del riso. Provare per credere!

La ricetta a cui mi sono ispirata per queste meraviglie è quella di 5_phoron_ su InstagramA cui ho aggiunto del lardo che ho frullato con il petto di pollo nel #mixerE, non avendo le dosi e gli ingredienti del condimento li ho preparati secondo il mio gusto aggiungendo la farina di riso, la salsa di soia, il vino di riso e olio di sesamoLa ricetta inoltre, prevedeva i pistilli di zafferano sulla superficie dei dumplings prima della cottura a vapore che ho sostituito con qualche goccia di centrifuga di barbabietolaCome salsa di accompagnamento ho scelto quella di soia#farinadiriso#farinealternative#globalapron2024#globalgrembiule2024#mixer

Con l'arrivo del freddo scatta subito la voglia di zuppe calde e di legumi.Il dahl di lenticchie è un piatto perfetto e profumatissimo grazie all'uso di tante spezie che bene si combinano tra loro.Quelle Fairtrade che ho usato io provengono dallo Sri Lanka e vengono coltivate da un gruppo di contadini che hanno in media un appezzamento di mezzo ettaro. Le spezie crescono all’interno foresta, tra la vegetazionale semi tropicale, brulicante di vita.Con le dosi di questa ricetta ricaviamo 3 porzioni da consumare come minestra, oppure 4/5 come contorno.

Grazie alla diretta di Daniela di #Danyemimmi su IG con il suo Banana Bread Pudding, per la cucina sostenibile in collaborazione con Fairtrade, mi sono ispirato ed approfittando di una baguette 🥖 avanzata del giorno prima, ho preparato la mia versione, ricca in fibre e con un crumble speciale in superficie. Anche io ho utilizzato 5 degli ingredienti utilizzati a marchio Fairtrade che trovo facilmente nel mio supermercato di fiducia qui in Belgio.#iocucinosostenibile#iocucinosolidale#fairtrade#bananabreadpudding

Questa è una ricetta molto semplice di Benedetta Parodi. Adoro i sapori asiatici e mi piace molto sperimentare con gusti orientali. È ottimo se accompagnato da del riso basmati speziato. La ricetta è stata apprezzata molto: piatto facile e gustoso.#calendarioagosto

Il riso rosso è una varietà che si presta molto a insalate fredde. Io lo abbino alle verdure di stagione tra la primavera e l’estate. Questa ricetta ha come ingredienti di base asparagi e zucchine ma è molto buona anche con peperoni, melanzane e pomodorini. E con il riso Fairtrade del commercio equo è ancora più buona!

Ultimo appuntamento con il #Grembiuledoro23 è finalmente arriverà sono veramente impaziente di averlo.Questa settimana come ingrediente ho scelto la cannella.Potete pensare una preparazione insolita con il cavolo ma vi sorprenderà.Questa ricetta è stata ispirata dal libro che ho comprato in Irlanda.#cavolorosso #mela #cannella #chiodidigarofano #zenzero

Questo è un piatto che tutti conosciamo della cucina cinese. Ed è un piatto di cui sentivo la mancanza durante questo periodo di quarantena. Perciò, mi sono dilettata a prepararlo a casa e devo dire che ne sono rimasta molto contenta. È addirittura meglio dei piatti che ho mangiato fino ad ora. In più, è piaciuto molto anche al mio compagno, che non è proprio un amante del pollo. Quindi, what did you expect? È tempo di provarla!!!!#ilmondonelpiatto

Il parippu è un piatto tipico della cucina srilankese e indiana che unisce il riso basmati al dahl, ovvero a uno stufato di lenticchie rosse, per questa ricetta cotte nel latte di cocco e con molte spezie.Ci racconta la sua ricetta Dinusha, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

Il film " Il treno per darjeeling" mi ha fatto venire voglia di preparare questo piatto simbolo della cucina indiana. Coscia e sovracoscia di pollo vanno marinate con yogurt, lime oppure il limone, zenzero, aglio e il tandoori masala, miscela di spezie che da il sapore tipico e  il colore rossastro. La marinatura sarà lunga: dalle 12 alle 24 ore ma la cucina indiana è pazienza, e aspettare ne varrà la pena. La cottura andrebbe fatta nel tandoor forno d’argilla usato per la cottura che tocca temperature oltre i 400 gradi ma io mi accontento del forno di casa.Sperando un giorno di ritornare a viaggiare!!!#piattidafilm #cucinaetnica

La più classica e semplice delle ricette per uno dei dessert più amati non solo nel nostro Paese, ma con una piccola variante nella crema che rende questo tiramisù più compatto.Ho preparato il tiramisù in ufficio, insieme allo staff di Fairtrade Italia, in occasione della nostra campagna social di agosto #FairtradeRecipes con ricette da tutto il mondo!Come ricetta rappresentativa dell'Italia ho scelto il tiramisù, perché ci consente di utilizzare caffè, cacao e zucchero del commercio equo e solidale!

Non è inverno senza zuppa!Ispirata ad una ricetta di Raffy Ca, una variante per gli amanti del riso pilaf, tecnica di cottura di origine turca.#verdure #vegetariano #vegano