Arroz con secreto y espárragos trigueros
Daniel Rod Midori @zwei90
Receta dominguera cuya combinación de ingredientes os sorprenderá!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar prepararemos el caldo. En una olla ponemos el puerro, la zanahoria y el pollo. Cubrimos de agua, salamos y dejamos hervir durante 45 minutos mínimo.
- 2
En una sartén amplia, marcamos el secreto cortado en tiras. Solamente lo vamos a sellar para que suelte grasa y dé sabor. Cuando veamos que por los dos lados no está crudo, retiramos.
- 3
En la misma sartén, ponemos el aceite y añadimos la cebolla, los picados y el azafrán.Los dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento ponemos el arroz y removemos un rato para macararlo.
- 4
Luego, pasados un par de minutos añadimos 6 tazas de caldo caliente, el doble de cantidad que de arroz. Justo después los espárragos cortados en cuartos.
- 5
Removemos un poco pero solamente al principio, luego dejamos el arroz a fuego medio, unos 15 minutos hasta que esté listo. Si notamos que queda duro, le añadimos un poco de caldo y no habrá problema!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Rod Midori le encantará ver cómo quedó.
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