Arroz con foie, secreto y verduras
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Un arroz cocinado con parte de la grasa del foie y al que añadimos salmorreta. Ya te puedes imaginar la potencia que trae consigo. Lo completamos con una carne muy sabrosa y equilibramos con verduras que le aportan frescor y lavado de conciencia. No te lo pierdas, porque no es nada complicado de hacer. Aquí te dejo el vídeo de la propuesta de hoy: https://youtu.be/qdF62JnBwVo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes:
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Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela y le añadimos el foie, para que vaya deshaciéndose y soltando algo de grasa. Procuramos que no se queme.
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Cuando veamos que empieza a dorar y ya haya soltado grasa suficiente, lo retiramos, reservamos y doramos ahí el secreto cortado en trozos de bocado. Salamos.
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Cuando la carne esté dorada, echamos la zanahoria en rodajas y dejamos hacer cinco minutos
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Añadimos entonces dos cucharadas de salmorreta y rehogamos cinco minutos más
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En la hora de agregar el arroz y, a fuego alegre, rehogarlo dos minutos
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Vertemos entonces el caldo bien caliente, añadimos colorante y mantenemos cinco minutos a fuego alto
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Cuando falten cinco minutos para terminar la cocción, añadimos las judías verdes, el foie cortado en trocitos, tapamos y dejamos que termine la cocción
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Y listo. Si te ha gustado compártelo por ahí y, si lo haces, no te olvides de subir foto!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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