Aguacate con queso viejo tostado y espinacas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Me encanta el aguacate, últimamente en casi todas mis ensaladas el aguacate es uno de los protagonistas.
He hecho una mezcla con aguacate y queso viejo tostado, que lo suelo utilizar para acompañar tostaditas y con crudites.
Solo he hecho la mitad de un aguacate, ya que era solo para mi. Si rellenas las dos mitades hay que doblar los demás ingredientes

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

10 minutos
uno
  1. 1/2aguacate
  2. Hojasespinacas
  3. 2 cdasqueso viejo tostado
  4. Sal y toque de pimienta
  5. Tomatitos cherry
  6. Pasas de corinto
  7. Taquitosjamón (opcional)
  8. Queso en polvo
  9. Aove
  10. Glasé de vinagre (opcional)
  11. Tostaditas (opcional)
  12. Aceitunas (opcional)

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Corta el aguacate por la mitad

  2. 2

    Con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa del aguacate

  3. 3

    En un bol, con la ayuda de un tenedor pisa el aguacate, hasta que quede como un puré

  4. 4

    Sazona al gusto y incorpora las dos cucharadas de queso crema

  5. 5

    Mezcla el queso y el aguacate, pon un poco de pimienta y mezcla bien los ingredientes

  6. 6

    Rellena la cáscara de aguacate con el puré que has hecho

  7. 7

    En un plato, pon una base de espinacas y el aguacate encima

  8. 8

    Añade una cucharada de pasas de corinto y los tomatitos cortados por la mitad, sazona las espinacas y pon un hilito de aove

  9. 9

    Incorpora los taquitos de jamón y las aceitunas

  10. 10

    Espolvorea con un poco de queso en polvo para pasta

  11. 11

    Aliña con reducción de vinagre o vinagre balsámico

  12. 12

    Si la vas a comer con tostaditas, decora el aguacate con una o dos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares