Pasta con pistacho y parmesano
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Platazo de pasta para superar la semana 😅 Pasta rellena de ricotta y miel, con parmesano, pistachos tostados y pimienta ahumada.
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Pasta con pistacho y parmesano
Platazo de pasta para superar la semana 😅 Pasta rellena de ricotta y miel, con parmesano, pistachos tostados y pimienta ahumada.
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Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta como indique el fabricante, reservando parte del agua de cocción.
- 2
Opcional: Tostar ligeramente la pimienta negra recién molida. Le da un sabor y un aroma espectacular.
- 3
Rallamos el queso parmesano y vamos echando agua de cocción poco a poco, hasta formar una crema suave y sin grumos. Añadimos pimienta al gusto.
- 4
Tostamos los pistachos picados en un poco de mantequilla, y antes de que se quemen, añadimos la pasta cocida. Salteamos unos minutos.
- 5
Con el fuego apagado añadimos la crema de queso sin dejar de remover. Integramos todos los sabores. Emplatamos con más pimienta al gusto.
- 6
Disfrutad!
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