Timbal de tartar de salmón con cuscús y aguacate

#cocinademercado
#aguacate
Para este reto, elijo el aguacate como ingrediente de temporada por sus propiedades. ¿Por qué es bueno comerlo?
1. Ayuda a mejorar los niveles de colesterol
2. Disminuye la inflamación en las articulaciones y reparación del cartílago.
3. Rico en antioxidantes (poder anticancerígeno)
4. Da sensación de saciedad.
5. Protege a las células de los daños por el estrés.
6. Mejora el sistema inmunológico.
7. Ayuda al crecimiento y reparación de la masa muscular.
8. Increíblemente nutritivo: Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Zinc.
9. Está lleno de fibra.
10. Regula los niveles de azúcar en sangre.
11. Cuida de nuestro corazón y sistema cardiovascular.
12. Nutre nuestra piel y pelo.
13. Rico en ácido fólico (para el embarazo)
14. Alto en potasio (más que la banana)

En 100 gramos de aguacate hay 160 calorías, 2g proteínas, 15 gr grasas saludables y 7 g fibra.