Timbal de cuscus con hortalizas y huevo poche con aceite de trufa

Adela
Adela @ady_52118513y
Castellón
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 200 grscuscus
  2. 1 pocomantequilla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1zanahoria
  6. 1cebolla morada
  7. 100 grsjudías verdes
  8. 4huevos
  9. Cebollino
  10. Sal, pimienta
  11. Aceite y vinagre
  12. Aceite de trufa

Paso a paso

  1. 1

    Yo puse al vapor las judías verdes y en otra olla del vapor el cuscus, yo lo humedezco antes de ponerlo y añado la mantequilla y la sal. Tapo y voy moviendo hasta que queda suelto

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite pongo los pimientos cortados en cuadritos, la zanahoria y por último la cebolla. Rehogamos y cuando esté todo tierno pero sin que quede demasiado blando añado el cus cus y reservo

  3. 3

    En una cazuela con agua pongo un chorro de vinagre y pongo a hervir. Cuando esté hirviendo fuerte pongo el huevo y doy vueltas para que se haga despacio no se rompa... Lo sacaremos como en 3 minutitos y reservamos

  4. 4

    Ahora montaremos el plato: Pondremos el cuscús con verduras, encima las judías verdes y encima el huevo poché. Pondremos una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite de trufa y el cebollino.... A disfrutar

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Adela
Adela @ady_52118513y
Castellón

Recetas similares