Ensalada de tartar de salmón, aguacate y cuscús XL

Esta es la versión XL de mi receta de tartar de salmón, aguacate y cuscús pero poniendo el doble de los ingredientes. El salmón es un pescado azul. La principal diferencia entre el pescado blanco 🆚 azul es que el aporte de calorías es mayor y tiene mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados omega 3.
✅El omega 3, es un tipo de AGP, esencial para el organismo, ya que NO podemos sintetizarlo. Dentro de los ácidos grasos omega 3 podemos encontrar:
- ALA, ácido alfa linolenico.
- EPA, ácido eicosapentanoico.
- DHA, ácido docosahexanoico.
⛔️Reducen la lipoproteína LDL, ayuda a reducir el riesgo de patologías cardiovasculares entre otros beneficios.
#5dias5ensaladas
#dia2
#ensalada
Paso a paso
- 1
Salmón: cortar el salmón en cuadraditos.
Cuscús: en un cazo ponemos 1 vaso de agua con sal al fuego y cuando hierva quitamos del fuego y añadimos 1 vaso de cuscús. Tapamos y esperamos 2 min y deshacemos los granos con un tenedor. En un bowl mezclar 6 cucharadas de salsa de soja y un poco de aceite de oliva, unas gotas de salsa perrins, remover y añadir el salmón. mezclar y dejar unos minutos.
Aguacate: pelar y trocear el aguacate, ponerlo en un bowl, añadir sal y un poco de limón. - 2
Emplatar: o lo mezclamos todo o lo hacemos por capas, primero aguacate y luego el salmón.
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