Tártar de salmón con aguacate

Anna9187
Anna9187 @cook_2573002
Castellón

Personalmente me gusta comer el pescado crudo y el salmón y preparado como en esta receta está buenísimo. La combinación con el resto de ingredientes hace que sea un plato bastante completo y además es muy fácil y rápido de preparar. Con las cantidades que os pongo salen 2 montajes de la receta como el de la foto.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 3 lomossalmón (sin piel mejor)
  2. 1/2cebolla tierna
  3. 1 cucharadamostaza dulce
  4. 3 cucharadassalsa de soja
  5. 2 cucharadasaceite
  6. 1 chorritozumo de limón o de vinagre
  7. 4 hojaslechuga
  8. 1tomate grande
  9. 1aguacate mediano
  10. Sésamo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar el salmón en dados pequeños y colocarlo en un bol. Es aconsejable partir de lomos de salmón congelados y si son sin piel nos será más fácil manejarlos.

  2. 2

    Añadir al pescado la cebolla picada muy finamente, la mostaza, la salsa de soja, el aceite y el zumo de limón o vinagre. Dejar macerar una media hora. También se puede hacer sin dejarlo macerar pero hay que tener en cuenta que cuanto más tiempo se tenga macerando, más sabor cogerá el pescado.

  3. 3

    Cortar la lechuga en tiras finas y el tomate y el aguacate en dados finitos.

  4. 4

    Con la ayuda de un molde de emplatar circular (también podría hacerse sin, simplemente colocando capas sucesivas de los diferentes ingredientes) colocar una capa de lechuga, una tomate y otra de aguacate, aplastando bien las capas con la ayuda de una cuchara. Si quieres podéis añadir un chorrito de aceite y una pizca de sal a la lechuga y el tomate pero yo no suelo hacerlo.

  5. 5

    Colocar una última capa de salmón, esta un poco más gruesa que el resto. Retirar el molde con cuidado y espolvorear con el sésamo.

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Escrita por

Anna9187
Anna9187 @cook_2573002
Castellón
Soy nutricionista y tecnóloga de alimentos por lo que prácticamente se podría decir que los alimentos son mi vida. Además, me encanta cocinar.
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