Bacalhau à Gomes de Sá
Malcocinado @malcocinado
Esta receta la comentó Sāo, mi profesora de portugués, en clase, decía que los españoles siempre pedimos bacalao a bras cuando vamos para Portugal pero, que esta receta está mucho mejor o que, por lo menos a ella, le gusta más. En fin le haremos caso a la maestra, a ver si es verdad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos las patatas y los huevos y los reservamos. Las patatas las he tenido 25 minutos y los huevos 10.
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En un cazo ponemos a cocer agua y cuando rompa a hervir, echamos los dos lomos de bacalao y apagamos el fuego, tapamos y lo dejamos en el agua por un espacio de 8~10 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos y lo escurrimos un poco.
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Ponemos leche a calentar y, antes de que rompa a hervir, pero que esté caliente, la vertemos en un recipiente y añadimos el bacalao, tapamos y lo dejamos infusionando en la leche durante un par de horas.
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Ya están casi todas las elaboraciones listas. Ahora hay que esperar y empezar a montar en una fuente de horno todo el plato. Unas cervecillas no vendrían mal en la espera.
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Pelamos las patatas y las cortamos de un tamaño de medio cm. más o menos y las distribuimos por la fuente. Añadimos sal al gusto, sin pasarnos, que encima va el bacalao.
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Desmigamos el bacalao en lascas y lo ponemos sobre las patatas.
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Cortamos la cebolla en juliana y el ajo lo picamos, refreímos con un poco de aceite y lo añadimos a la fuente sobre el bacalao, añadiendo también el aceite.
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Metemos al horno a 180 grados, por un espacio de 10~12 minutos con el grill encendido.
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Cortamos los huevos, los añadimos a la receta junto a las aceitunas negras también.
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Buen provecho …
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Malcocinado le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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Bacalao à Gomes de Sá
Esta receta se la vi a Fátima Sousa y no tardé demasiado en hacerla La recomiendo porque es una auténtica fiesta para los sentidos. Un plato muy completo que es muy sencillo de hacer y está riquísimo! #buenospropósitos
Bacalhau a Brás
Plato típico portugués. Está TREMENDO y es muy fácil de hacer. Bacalao a la Bras en castellano. El señor Bras o Braz fue el inventor de este plato en Lisboa. Es una de las maneras más cocinadas del bacalao en Portugal, tierra de bacalao. En Macao, antigua colonia portuguesa en Asia, también es el plato más típico.
Bacalhau à Brás
El Bacalhau a bras es un plato de nuestro país vecino portugal, consiste en un revuelto de bacalao, cebolla y patatas. Espero que os guste, es rico y saludable
Bacalhau a brás
Siendo nieto de abuela portuguesa ya estaba tardando en hacer esta receta. Se trata de una receta fácil y muy buena para iniciar a los niños en el pescado. Acompañar con un buen vino alentejano.
Bacalao à Brás
Hoy estoy en Portugal con mis compañeras de Cookpad Portugal, Rita y Cecilia, y hemos cocinado esta maravilloso Bacalao a Brás. Al parecer Bras es el nombre de la persona que inventó la receta (me he enterado hoy cuando me han dicho que lo tenía que poner con B mayúscula). Lo hemos hecho bajo el mando de Rita para los compañeros del co-working donde hemos estado estos días y les ha encantado. ¡Buenísimo! Hemos usado bacalao salado y desecado, pero también se puede usar congelado. En ese caso habría que añadir sal, mientras en nuestro caso hemos tenido que desalarlo antes de empezar. ¡Gracias Rita! 🇵🇹
Bacalao a la portuguesa
Los portugueses son los primeros consumidores a nivel mundial de bacalao, y para entender esto, hay que remontarse al año 1353 en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca en el que los pescadores portugueses pueden capturar bacalaos en las costas inglesas por espacio de 50 años. Entonces, a partir de esto el bacalao pasó a tener una relación muy estrecha con la cultura del pueblo portugués.
Bacalhau à bras
Durante un año estuve disfrutando de cómo saben cocinar nuestros vecinos el bacalao. En casa he intentado reproducir alguna de esas recetas
Bacalao à brás
Bacalao a la portuguesa
Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.
Bacalao a bras
Portugal. Con bacalao congelado
Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás
Yo creo que es uno de los mejores revueltos que existe y más populares de Portugal, creo que hay muy poca gente a la que no le guste.
Bacalao estilo portuguesa
Por si os animáis a preparar bacalao este fin de semana os comparto esta receta deliciosa y muy saludable. La base es una cama de patatas panaderas con un puntito de vinagre y luego los lomos de bacalao con cebolla y ajo confitado, pimiento asado y aceitunas y un toque de pimentón.Os la muestro antes del horneado que no llegue a sacar foto en el durante. Me pudo lo bueno que estaba 🤣🤣🤣 Feliz sábado!!#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara
Bacalao à Brás
#mirecetario Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ks_96yQq2mI
Bacalao al brás
El bacalao al brás es una receta de Portugal, no sé si seré fiel a la original, pero después de ver varias he cocinado esta, vamos a la cocina.
Bacalao dorado o bacalhau á bras
Como mañana es viernes y según la tradición no se debe comer ""carne"" os dejo una receta hecha con migas de bacalao desalado. Es típica de Portugal y me parece que es ideal para estas fechas.
Bacalao à brás
Bacalao a la portuguesa
Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018
Bacalao dorado a la portuguesa
Roberto Aguilera 
Bacalao a la Portuguesa
Puedes ver toda la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=Nlwtw7MW7Es Como consejo nuestro bacalao esta su punto de sal, si no es así lo debéis a poner es remojo y si es fresco darle el punto de sal antes de freír.
Bacalao Dourado
La ultimas vacaciones estuvimos en Olivenza, en la frontera con Portugal y , aparte de ser un pueblo espectacular , se come muy bien . Al estar al lado de la frontera lusa , se come mucho bacalao. Es una receta muy fácil de hacer.
Bacalao a bras o bacalao a la lisboeta
No sé si os habrá pasado pero yo cuando estuve en Portugal, todos los platos que pedía en los restaurantes llevaban bacalao.Pues bien, de la infinidad de platos de bacalao que degusté en Portugal hubo uno particularmente llamativo por su sencillez y por su espectacular resultado en el paladar: el bacalao a bras. Que se puede comer en plato o en tosta. Para almorzar, comer, cenar o como pincho. Es muy versátil.Aquí os dejo la receta que espero os animéis a hacerla pues es muy sencilla y que espero os guste.
Bacalao dorado / bacalhau a Bràs
Simple y de las más sabrosas recetas portuguesas de bacalao, las patatas paja pueden substituirse por envasadas, aunque no es lo suyo.
Bacalao a la portuguesa
En la pescadería del barrio, venden congelado, al punto de sal, lo que viene a ser la mitad de un bacalao sin espinas que pesa sobre 1'5 kg y sale bueno, es el que uso normalmente; quizas tenga más sabor el salado, pero para mi lo dificil es darle el punto de sal.
Bacalao "Gomez de Sa"
🐟🥔🥛🧅🌱🥚Esta receta lleva el nombre de su creador José Luis Gomes de Sá que fue cocinero de un restaurante en Oporto, convirtiéndose en un plato típico de la zona norte de Portugal.#revistacookpad
Bacalao a la portuguesa
Bacalao a bras
Receta sacada de un viaje a Portugal
Bacalao dorado
🐟🧅🥔🥚También llamado, bacalhau a Brás, receta portuguesa internacionalmente reconocida. En Portugal, el bacalao es casi el pescado nacional, esta es una forma muy sencilla de prepararlo.
Bacalao a bras
Típica receta portuguesa, en su versión aún más fácil y rápida, que queda súper brutal.Con patatas paja y el bacalao ya desalado es muy rápido y en mi opinión queda muy bien.He acompañado el bacalao a bras de una ensalada de pepino, cebolla roja y manzana verde, con vinagre de manzana, especias y aove. Un acompañamiento que le ha quedado genial!
Bacalao a bras
Me encanta la cocina portuguesa y concretamente el bacalao a bras es mi favorito 😍😍😍😍. Delicioso y facilísimo!!#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en@cocinaconbarbara
Bacalao a Brás
Un plato típico portugués. En cualquier restaurante lo puedes pedir y te ponen una bandeja con tanta cantidad que con solo este que pidas ya comes. #platounico
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16897561
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