Rollo de berenjena

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España

Idea de cena fácil y rica
Original de @teresa_vivancos 🍃

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Ingredientes

15’
2 raciones
  1. 1berenjena
  2. 2-3huevos
  3. 5 cdtasTomate frito
  4. Al gustoQueso en lonchas
  5. Al gustoAlbahaca
  6. Al gustoSal
  7. aove

Paso a paso

15’
  1. 1

    Laminamos la berenjena y la freímos con un chorrito de AOVE.

  2. 2

    Cuando esté hecha, vertemos por encima los huevos batidos con sal y pimienta, unas cucharaditas de tomate, el queso y la albahaca.

  3. 3

    Tapamos y dejamos cocinando hasta que el huevo cuaje.

  4. 4

    Enrollamos con la espátula y listo!

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Escrita por

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España
Aficionada a la cocina, disfrutando entre fogones✨
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