Rollo de verduras relleno

La zanahoria pochada triturar con la batidora agregando 1 pizca de nuez moscada, sal, 2 yemas de huevo y mezclar con 2 cdas de harina.

Estirar la masa sobre fuente del horno tapado con la hoja de papel de cocina y hornear a 180 ºC durante 15 minutos (aproximadamente). Cuando se enfríe, se le quita el papel.

Para el relleno rallar queso, 1 diente de ajo y mezclar con la mayonesa. Estirar relleno sobre el bizcocho, por encima del relleno espolvorear nueces troceadas (previamente dorados en la sartén).

Enrollar y dejar 1 hora en el frigorífico, antes de servir.

Rollo de calabacín y espinacas con salmón: Rallar el calabacín y triturarlo con las espinacas, sal, pimienta negra, yemas de huevo, aceite y mezclar con 3 cdas de harina bien llenas.

Estirar la masa sobre fuente del horno tapado con la hoja de papel de cocina y hornear a 180 ºC durante 15 minutos (aproximadamente). Cuando se enfríe, se le quita el papel.

Para el relleno mezclar queso crema con eneldo picado, pepinillo picado y alcaparras. Estirar relleno sobre el bizcocho, por encima del relleno poner tiras de salmón ahumado o marinado.

Rollo de remolacha y surimi: Rallar la remolacha y triturarla con sal, pimienta blanca, yemas de huevo, aceite y mezclar con 3 cdas de harina bien llenas.

Batir 2 claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con la masa de remolacha.

Estirar la masa sobre fuente del horno tapado con la hoja de papel de cocina y hornear a 180 ºC durante 15 minutos (aproximadamente). Cuando se enfríe, se le quita el papel.

Para el relleno: cortar los palitos de surimi y 1 huevo duro, mezclar con la mayonesa. Estirar relleno sobre el bizcocho, por encima del relleno poner tiras de pimiento asado.

Cortar en trozos y servir.