Masa para tarta salada, con kefir, dos discos. 🇮🇹 Massa di crostata salata, con il kefir latte
Versión de una receta que ya publique, para animarlos a incorporar este ingrediente ( probiótico) en recetas de todos los días.
🇮🇹 Un'idea per integrare questo probiotico nelle ricette quotidiane.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
/ 🇮🇹 preparatevi gli ingredienti.
- 2
En un recipiente coloca la harina, junto con la sal y el polvo de hornear, tamizados /
🇮🇹 in un recipiente integra la farina, la sale ed il lievito per dolce.
- 3
Agrega el kefir de leche, con ayuda de un tenedor mezcla, agrega el aceite, continua homogeneizando.
🇮🇹 Aggiunge il kefir di latte, con l'aiuta di una forchetta mescla, aggiunge l'olio, omogeneizzare.
- 4
Por último con tus manos amasa hasta obtener un bollo que se despega del fondo del recipiente.
🇮🇹 Con l'aiuto delle mani, impastare fino ad ottenere una palla che si staccherá dal fondo del recipiente.
- 5
Cubre el bollo con papel film, lleva al frigorífico y deja reposar por al menos una hora.
El pan pesa entre 450 y 470 gramos.
🇮🇹 Coprite con pellicola, e lasciate riposare in frigo per almeno un'ora.
La palla pesa tra 450 e 470 gr. - 6
Retira y divide la masa en dos panes, uno de 300 grs con el que formarás el disco, que usarás para fondear el mode para tarta y otro de 150 grs. con el que formarás el disco que cubrirá el relleno de la tarta.
Estira con palote, la masa deberá quedar de 3 ML de espesor. Es delgada. Trasladarla con ayuda del palo de amasar..
🇮🇹 Trascorso il tempo, dividere la palla in due panetti, uno da 300 gr. che userete per foderare lo stampo, ed altro di 150 gr....................
- 7
🇮🇹....ed altro 150 gr. per formare il disco per coprire il ripieno della crostata.
- 8
De ese modo ya tienen tus dos discos para tartas saladas. Pincha ambas masas con un tenedor para airear durante la cocción.
🇮🇹 Bucherellate con una forcheta ambe masse per passare l'aria durante la cottura.
- 9
Una vez rellena la tarta, cocinas en horno moderado por alrededor de treinta minutos.
🇮🇹 Una volta ripiena la crostata, cucinare a temperatura moderata per 30-40 minuti. - 10
Te asombrara la delicadeza y crocantes de esta masa.
🇮🇹 Rimarrai stupido dalla delicattezza e crocantezza. - 11
Si la cocinas hazmelo saber. /
🇮🇹 Se l cucini fammi saperlo !!! - 12
📌 Si la reservarlas para usar dentro de los próximos días, agrégale a la masa una cucharada de vinagre.
🇮🇹📌 Si puo riservare in frigo per pochi giorni, ma devi aggiungere al impasto una cuchiai de aceto. - 13
📌 Puedes omitir el polvo de hornear, pues el kefir en sí mismo es una levadura. Presta atención en esta foto, cómo ha trabajado el gluten.
🇮🇹 📌 Se puó ommittire il lievito per dolce, gia che il kefir e propriamente una levadura. Guarda la foto come ha lavorato il glutine-
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