Empanada de jamón serrano con pimientos asados y queso de cabra

Milán
Milán @cocinamilan

Hoy toca hacer un relleno diferente. He asado pimientos 🫑en airfryer, y los usado como base para esta empanada. Añadí jamón serrano ibérico y unos medallones de queso de cabra.

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. Pimientos rojo, verde y amarillo
  2. Jamón serrano
  3. Queso rulo de cabra
  4. 2Huevos cocidos
  5. 1Huevo crudo
  6. 3Ciruelas secas

Paso a paso

1h
  1. 1

    Asamos los pimientos..

  2. 2

    Preparamos la masa. Ver masa

  3. 3

    Cocemos los huevos, partimos el jamón, troceamos el queso y las ciruelas. Lo vamos colocando sobre nuestra masa base,. Primero irían los pimientos y por último el queso y las ciruelas

  4. 4

    Tapamos con la otra mitad. Cerramos.

  5. 5

    Adornamos como nos guste, pincelamos con huevo batido. Pinchar con un tenedor

  6. 6

    Y al horno, 20 0 30 minutos, 170° aprox

  7. 7

    Lista !! Solo queda partir las raciones. Espectacular!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Milán
Milán @cocinamilan
Me encanta cocinar!! me gusta todo lo referente a la cocina, y el buen comer . y sobre todo 😀 usar cacharros nuevos. Comencé hace años con la Thermomix, seguí con un robot de cocina cookmaker de Lufthouse y últimamente la airfryer COSORI 😅
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