Hojaldre de espárragos y bacon con bechamel trufada
Han quedado exquisitos, con una mezcla de sabores increíble.
#esparragostrigueros
#ingredientedelmes
#micena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la parte dura a los espárragos, y guardar para otra preparación (todo se puede aprovechar).
Lavar y poner en un plato con una pizca de sal, pimienta y un hilo de aceite.
Cocinar en el microondas dos minutos a potencia máxima.
Reservar.
- 2
Para la bechamel poner un cazo a fuego lento con el aceite, harina, y una pizca de nuez moscada, mezclar bien y calentar un par de minutos sin parar de mover.
Añadir la leche y sal. Cuando esté templada añadir la maizena, disolver bien, y cocinar a fuego lento hasta que espese.
Dejar que atempere.
- 3
Extender la masa de hojaldre y cortar en 4 con ayuda del corta-pizzas.
Poner con el papel vegetal que lleva en la rejilla de horno. - 4
Repartir la bechamel, poner el bacon partido por la mitad, y colocar 4 espárragos en cada uno.
- 5
Coger las esquinas, doblar hacia el centro, y de nuevo los laterales hacia el centro, dejando cerrados los hojaldres.
- 6
Pincelar con el aceite que ha quedado en el plato de los espárragos, y hornear a 200° con calor arriba y abajo.
Cuando empiecen a dorar, subir a 240° con ventilador, y hornear unos minutos más. - 7
Dejar enfriar en la rejilla sin el papel antes de consumir, y comer templados o fríos.
- 8
Bon profit !!!
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