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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1 litroleche
  2. 7yemas de huevo
  3. 150 grsazúcar
  4. 75 grsharina de maíz
  5. 1 vainavainilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pon la leche (reserva un poco) a cocer con la vaina de vainilla hasta que empiece a hervir.

  2. 2

    Pon el azúcar y la harina de maíz en un cuenco y mezcla bien.

  3. 3

    Vierte en el cuenco la leche reservada anteriormente y sigue mezclando.

  4. 4

    Incorpora las yemas y bate hasta que quede una masa homogénea.

  5. 5

    Retira la vainilla de la leche y vierte un poco a la mezcla de azúcar, harina de maíz y leche fría. Mezcla y vuelca en la cazuela.

  6. 6

    Cuece a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.

  7. 7

    Pasa la crema a un molde y cubre con film transparente. Es importante que el plástico quede pegado a la crema. Reserva para su posterior uso.

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