
Crema pastelera

Mis Fogones @misfogones
Paso a paso
- 1
Pon la leche (reserva un poco) a cocer con la vaina de vainilla hasta que empiece a hervir.
- 2
Pon el azúcar y la harina de maíz en un cuenco y mezcla bien.
- 3
Vierte en el cuenco la leche reservada anteriormente y sigue mezclando.
- 4
Incorpora las yemas y bate hasta que quede una masa homogénea.
- 5
Retira la vainilla de la leche y vierte un poco a la mezcla de azúcar, harina de maíz y leche fría. Mezcla y vuelca en la cazuela.
- 6
Cuece a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.
- 7
Pasa la crema a un molde y cubre con film transparente. Es importante que el plástico quede pegado a la crema. Reserva para su posterior uso.
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