Involtini de berenjena
JoseloChef @joselochef
Esté plato es una combinación e innovación para mi al cocinar una berenjena rellenarla darle forma de canelones preparar salsa desde "0" darle el toque especial y la pasión requerida hace de este plato único
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las berenjenas, cortarlas e huntarles sal para que boten el exceso de agua que contiene la berenjena
- 2
Proceder a cocina la carne molida con los dientes de ajo finamente cortados, la cebolla perla cortada en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta, orégano y proceder con el tomate maduro licuado para obtener una salsa añadir y dejar reducir hasta espesar
- 3
Una vez al tener la carne molida lista, proceder a pasar por un grill las berenjenas cortardas a lo largo hasta dorar, una vez listas las berenjenas proceder a rellenar y enrollar en forma de canelones
- 4
Para la salsa tomar la licuadora y colocar el ajo la cebolla los huevos sal y pimienta licuar añadir la hierbita licuando sin parar añadir en forma de hilo el aceite hasta ir emulsionando o espesando la salsa o crema de ajo
- 5
Por último servir los involtini de berenjena rellenos de carne molida coronados con una exquisita salsa de ajo y proceder a probar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JoseloChef le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
chef Parrillero, gastronómico, Bartender, mixologo, chef sushero, innovador, creador, amante de una comida con el mejor sazón y sabor que le coloque uno que es el amor y la pasión , me gusta la alta cocina y conocer otros países, cultura y por supuesto la gastronomía, " cada día es un aprendizaje nuevo en este bello arte "
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