Arroz a la italiana.... A mí manera

En el Area de Guissona, que es uno de los establecimientos donde suelo comprar carnes, embutidos, quesos, pasta fresca y salsa pesto que la tienen envasada muy buena, todos los meses, dan un folleto con información del establecimiento, productos nuevos y una receta.La receta de este mes es el rissoto, yo le he hecho algunos cambios, en los condimentos pero lo demás es igual. Ha quedado un primer plato de rissoto muy rico y gustoso.

La temporada de ajos silvestres es muy corta, ahora es su mejor momento aquí en los alrededores del lago. Todos los años recogemos unos poquitos, siempre respetando el entorno y lavándolos muy muy bien para evitar contaminaciones. Lo mejor es consumirlos en crudo para conservar su intenso color verde, pero en cremas o salteados también son una delicia de temporada. Hoy he elaborado pesto con los ajos, queso parmesano, almendras y aceite de oliva virgen. He utilizado una pequeña cantidad para aderezar el risotto y el resto lo he congelado. El resultado ha sido espectacular: sabor, color y texturas no faltan en este plato.

#ComidaCasera #CocinaItaliana #RecetasFaciles

Puedes ver el paso a paso en mi página de esta deliciosa receta.

Se trata de una receta con mucho sabor aunque más laboriosa al estar removiendo el arroz integral constántemente. La salsa alpesto con ancardos, nueces, leche de soja, albahaca, ajo y levadura nutricional esta deliciosa. #vegan #singluten

El risotto es uno de los mejores platos de la cocina italiana y el pesto es una de las mejores salsas de la cocina italia. ¿Por qué no mezclarlos? El resultado es espectacular.👌

Esta receta surge después de haberme inspirado con el risotto de @cook_1122045 chef Diosa, y para ello, he usado el pesto de anacardos https://Cookpad.com/es/r/13708002 que hice de @nuritmica_fit y como no, le he dado mi toque personal, le he añadido unas gambitas frescas. 🦐🦐🦐🦐Espero que os guste!!!!

Receta solidaria y ecológica con ingredientes de comercio justo.

Mi padre quería hacer risotto y yo arroz meloso de verduras y acabamos fusionando ideas.

Fácil

Un arroz para mi ya sabéis que es un plato 10 y lo podemos hacer buenísimo con 4 cosas que tengamos. Hoy os quiero dejar este risotto que suelo hacer de vez en cuando porque es muy ligero y se hace en un momento y porque además me he reído mucho con Ana en la tienda granera esta mañana cuando me ha explicado que no le salía bien el risotto, y claro cuando me ha contado cómo lo hacía jajajaja, era fácil entender porque no le salía bien, así que este se lo dedico a ella con todo el cariño y seguro que si sigue los pasos como le voy a indicar, le saldrá de chuparse los dedos. Vamos a la cocina.

Una manera muy italiana de preparar el arroz, muy sabrosa y muy sencilla a la vez. Con tantas verduras cómo tenemos hacer esta receta es una buena tentación en la que caer.

Risotto cocinado con berenjenas y calabacines. #enerolight

Este receta es muy suave y cremosa me encanta porque no se hace pesada para nada fácil y rápida de hacer...... #recetasnaranjas

Un risotto muy bueno apto para vegetarianos y veranos. Pruébalo es facil pero entretenido.

Sencilla y sabrosa receta vegetariana de pasta con las verduras que más nos gusten.

Las verduras que se muestran en la primera fotografía serían para hacer arroz para 8 personas yo las hice todas, la mitad la congele para tenerlas listas para otra comida y la otra mitad fue lo que utilice para este risotto

Como cualquier arroz ya sea en paella, caldosos, melosos etc, el risotto se puede hacer con un sin fin de ingredientes. El secreto está en darle el punto de cremosidad.

Empezamos el lunes con un #risotto vegetariano para el reto #veggie. Lógicamente, si usamos queso y mantequilla de origen no animal, lo convertimos en vegano. Yo no he usado nata y aún así ha quedado super meloso.La proporción para esta variedad de arroz (se puede encontrar en supermercados) es 1 de arroz por 4 de agua/caldo ya que absorbe mucha agua. Yo he usado arroz bomba he necesitado para 350 gr de arroz 1.3L de caldo.