Prăjitura Angels'

Name: Prăjitura Angels'
Yield: 32 buc
Cuisine: Românești
Ingredients: 6 buc ouă; 200 gr zahăr; 1 praf sare; 2 linguri ulei; după gust coajă rasă de lămâie; 200 gr făină; 1/2 linguriță praf de copt; 200 gr ciocolată albă maruntită; 120 gr frișcă lichidă; 150 gr frișcă lichidă bătută; 140 gr iaurt de fructe caise sau piersici; 3 linguri zahăr pudră; 150 gr frișca lichidă bătută; 10 gr gelatină; 120 ml apă; 250 ml apă; 150 gr zahăr; după gust esența de vanilie; 150 gr ciocolată albă; 100 ml frișcă lichidă; 50 gr ciocolată amăruie; 2-3 linguri frișcă lichidă

Maria Pop @maryiscooking1968

Prăjitura Angels'

Împărtășește primul Cooksnap!

Maria Pop @maryiscooking1968

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Ingrediente

2 ore jumate

32 buc

Blat:
6 bucouă
200 grzahăr
1 prafsare
2 linguriulei
după gustcoajă rasă de lămâie
200 grfăină
1/2 lingurițăpraf de copt
Crema 1:
200 grciocolată albă maruntită
120 grfrișcă lichidă
150 grfrișcă lichidă bătută
Crema 2:
140 griaurt de fructe caise sau piersici
3 lingurizahăr pudră
150 grfrișca lichidă bătută
10 grgelatină
120 mlapă
Sirop:
250 mlapă
150 grzahăr
după gustesența de vanilie
Glazură:
150 grciocolată albă
100 mlfrișcă lichidă
Decor:
50 grciocolată amăruie
2-3 lingurifrișcă lichidă

Instrucțiuni de gătit

2 ore jumate

1

Blat:
Mixăm ouăle întregi cu un praf de sare și zahărul la putere maximă până își triplează volumul adăugăm uleiul și făina cernută împreună cu praful de copt. Coacem la 180 grade C pentru 30-35 min. cuptorul preîncălzit. După răcirea completa se taie pe jumătate.
Tava 24/35
2

Crema1
Încalzim frișca la microunde adăugăm ciocolata și amestecăm până se topește. Hidratăm gelatina în apă rece și lăsăm 15 min. apoi o punem la microunde pentru câteva secunde fără să dea în clocot. Din aceasta cantitate am adăugat în ciocolata topită, nu chiar jumătate restul am dat deoparte. Mixăm 150 ml frișcă lichidă (am folosit creme patiserie Megle) apoi o amestecăm cu ciocolata topită
3

Creema2
Mixăm iaurtul cu 3 linguri de zahăr pudră, din gelatina rămasă pastram2-3 linguri restul o turnăm peste iaurt. Mixăm 150ml frișca și o amestecăm cu iaurtul.
4

Ansamblare:
Punem prima foaie de blat în tava detașabilă o însiropăm apoi întindem uniform crema 1, punem a două foaie de blat însiropăm apoi întindem uniform crema 2. Punem o folie peste prăjitură și o lăsăm la frigider peste noapte.
5

A două zi am porționat și am pus glazura:
Ciocolata topită în frișca lichidă și am adăugat cele 2 linguri de gelatină care am reincalzit-o. Ca decor am trasat liniuțe cu ciocolată amăruie topită.