Alubias rojas con chorizo en olla express

Iñaki C G
Iñaki C G @Nazio
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Ingredientes

40 min
4 personas
  1. 350 grAlubias rojas
  2. 1,5 litrosagua o caldo
  3. 1Patata
  4. 1Zanahoria
  5. 1/4Cebolla
  6. 1 cucharadatomate
  7. Pimiento rojo y verde (al gusto)
  8. 4Chorizos oreados
  9. Aceite de oliva
  10. 1 Pastillastarlux

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos la noche anterior las alubias en remojo.

  2. 2

    Echamos las alubias remojadas con el agua con las que han estado a remojo y completamos con agua hasta el 1, 5 litros.

  3. 3

    Pelamos y troceamos la patata, la zanahoria y la cebolla. El pimiento rojo y verde suelo usar uno que viene congelado y le echo un puñado. Todo ello lo meto en un saco de red y lo metemos en la olla

  4. 4

    Añadimos los chorizos, el tomate el aceite de oliva y la pastilla de starlux.
    Cerramos la olla y ponemos a fuego fuerte hasta que suba la válvula, luego bajamos el fuego a la mitad y cocinamos durante 20 min.

  5. 5

    Pasado el tiempo esperamos a que se vaya el vapor, abrimos la olla y sacamos el saco con los ingredientes, lo pasamos por la batidora y lo añadimos de nuevo a las alubias, lo removemos para mezclarlo bien y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Iñaki C G
Iñaki C G @Nazio

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