Alubias rojas con repollo salteado en olla a presión

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 300 gralubias, en remojo desde el día anterior
  2. 100 grchorizo
  3. 1/2repollo
  4. 1cebolla
  5. 1zanahoria
  6. 1pimiento verde
  7. 1puerro
  8. 2 dientesajo
  9. Sal, pimienta y AOVE

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el puerro. Rehógalos unos siete minutos en la olla con un chorrito de aceite.

  2. 2

    Agrega las alubias escurridas a la olla. Cubre todo con agua, sazona y cuece según las instrucciones de la olla.

  3. 3

    Corta el repollo y reserva

  4. 4

    Pela los ajos, córtalos por la mitad y rehógalos en una sartén grande con un chorrito de aceite. Añade el chorizo cortado en rodajas.

  5. 5

    Agrega el repollo a la sartén y rehoga unos quince minutos.

  6. 6

    Añade el contenido de la sartén a las alubias y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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