Alubias blancas con manitas, sabor Cookpad, en olla express
En homenaje al equipo de Cookpad, que tuvieron la amabilidad de mandarme un frasco de especias (sabor Cookpad), en Navidad.
Han quedado deliciosas. 😊😋
#lococinonolotiro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en remojo las alubias la noche anterior.
- 2
Pelamos las hortalizas.
No tiramos las pieles, ni las sobras. Con todo esto, que ponemos a cocer en abundante agua durante 10 minutos, hacemos un caldo de verduras.
Colamos y reservamos.
- 3
Picamos finito los ajos, la cebolla y el pimiento. Yo suelo ayudarme de una picadora. La zanahoria la cortamos en rodajas.
- 4
En la olla express ponemos un culo de aceite de oliva y sofreímos las verduras. La zanahoria la reservamos.
- 5
Cuando estén pochadas echamos los chorizos y la mano de cerdo bien lavada y dejamos que cojan colorcillo.
- 6
Le ponemos un poco de sal, un chorro de tomate frito y cubrimos con bastante caldo de verduras del que hemos preparado.
Cerramos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos. - 7
Cuando la olla haya soltado todo el vapor, abrimos y añadimos las alubias lavadas y escurridas y las zanahorias. Rectificamos la sal y añadimos la media cucharadita de sabor Cookpad, el laurel y cubrimos con el caldo de verduras un par de dedos por encima (si falta caldo añadimos agua hasta completar).
Cerramos la olla y dejamos cocer 25 - 30 minutos. - 8
Nos aseguramos que las alubias estén tiernas y con caldito, si no es así, dejamos cocer un poquito más.
Si han quedado secas, añadimos un poco más de caldo o agua y cocemos unos minutos.
- 9
Si nos sobra caldo de las verduras se guarda o congela para otra receta de otro día.
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