Alubias rojas con chorizo y gambas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Vamos a probar mezclar estos dos elementos. Mar y montaña y legumbres. Suena bien, no? Al ataque!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en remojo la noche anterior las alubias. Aumentarán de tamaño al hidratarse
- 2
En la olla express echar un chorro de aceite y saltear las espinas del bacalao o merluza unos minutos
- 3
Acto seguido picar pequeño el pimiento verde y la cebolla. Añadir a la olla y dar unas vueltas
- 4
A continuación, añadir a la olla las alubias pintas escurridas, el chorizo a rodajas y el ajo tierno picado.
- 5
Cubrir todo con agua fría, añadir un puñado de sal, una pizca de pimentón dulce y subir el fuego al máximo
- 6
Cuando hierva tapar la olla express y cocinar a presión durante 20 minutos. Si fuera olla tradicional sería el doble de tiempo
- 7
Pasado ese tiempo, retiramos las espinas y añadimos mientras continúe caliente las gambas. Con ese calor se cocinarán.
- 8
Por último preparamos la ajonesa para darle un toque final a las alubias. En el vaso de la batidora metemos todos los ingredientes: aceite, ajo, huevo, sal y vinagre. Después podremos rectificar según vayamos probando. Meter la batidora en el fondo y batir a velocidad mínima. Poco a poco irá cuajando la ajonesa y podremos levantar el brazo de la batidora
- 9
Servimos las alubias con chorizo y gambas y por encima unos puntos de ajonesa. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15739621
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
Leer más Recetas similares
Alubias rojas con chorizo
Alubias rojas con chorizo
Alubias rojas con verduras y chorizo ibérico
Alubias rojas con arroz y chorizo
Para tres personas
Alubias con chorizo
La forma más fácil y rápida de comer unas buenas legumbres
Alubias con calamares y gambas
Una delicia de preparar un guiso tan rico, con ingredientes de la tierra y el mar.Yo guardo las aletas y las patas del calamar, siempre tengo en el congelador para preparar guisos y la verdad que sacan de apuros en la cocina.
Alubias blancas con chorizo
Las legumbres no pueden faltar en nuestra dieta, además de estar muy ricas son una fuente de fibra y vitaminas.No olvideis comerlas una o dos veces por semana.
Alubias rojas con chorizo asturiano y jamón
Guisos y Cuchara.#mirecetario, #platosprincipales.
Alubias con chorizo
Alubias rojas con choricitos picantes
Este es un buen momento para recuperar la cocina de cuchara. Esos guisotes que preparaban nuestras madres y abuelas y que se han ido casi perdiendo porque la gente ya no tiene tiempo para cocinar o porque les es más sencillo comprar comidas preparadas y listas para calentar.Sin embargo, cocinar unas legumbres con algunas hortalizas, bacon o chorizo, es un plato muy sano, nutritivo y económico.
Alubias con chorizo
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un rico plato de alubias rojas con chorizo que está deliciosas.
Alubias con espinacas y chorizo
Las alubias con espinacas preparadas con una base de ajo, cebolla, chorizo y tomate natural, se fríe y se le añade las espinacas ya cocidas con agua las alubias y dos guindas rojas secas y sal al gusto. 40 minutos de cocción para comer y que no falte el pan.
juan.ito 
Alubias con almejas y gambas
cbreinademicasa 
Alubias con gambas y tomate
Alubias con chorizo
Alubias con almejas y gambas
Alubias con calamares y chorizo
No suelo pesar los ingredientes, por eso pongo foto para que se vea más o menos la cantidad.
Alubias negras con chorizo
Receta basada en el libro - Dos cocinas cómplices- de Gour Saraff y Alex Spice
Alubias con almejas y gambas
En alguna ocasión he hecho Fabes con Almejas y la verdad que están deliciosas, me encantan, pero lógicamente nunca había añadido Langostinos y varié así la receta original, eso por una parte, por la otra no disponía de tiempo era un mediodía y el día anterior como es preceptivo y como no lo pensé no puse las alubias en remojo, pasé por el mercado y recordé que hay un puesto en el cuál cuecen legumbres y la verdad muy bien cocidas, muy buenas de sabor y con buena calidad !!, paré el coche en la puerta entré y compré las alubias, no me arrepiento de haber modificado la receta, deliciosas con Marisco, por favor hacedlas, os encantarán.He usado pocos ingredientes, justos los necesarios para que podamos notar el sabor de las Alubias impregnadas del caldo de los Mariscos.
Alubias con pulpo y gambas
Alubias con chorizo y panceta
#lasrecetasdemamá #cocinafamiliar Un plato muy conocido, y es típico cuando visitas nuestro país probarlo, una de las recetas más populares son la auténtica fabada Asturiana, aún que hay muchas versiones, y hoy os mostraré la mía. Unas alubias con chorizo, medio manchegas, esta receta pasó de mi abuela, a mi madre, y de mi madre a mi, y no sabéis que afortunada soy, así que os presento una receta y la comparto, para que probéis, están exquisitas. Lo que más le destaca de esta receta, es que se pasa toda la mañana cocinándolas, el chup-chup de los guisos, estofados , y despertarme con ese olor, hacía que empezara bien los días. Y por seguir esos pasos, me encanta mimar una buena receta, un buen guiso, remover, mirarlo, y si hiciera falta, cantarles. Allá vamos.
Alubias con chorizo
Olla Express Magefesa
Alubias rojas con acelgas
Alubias con chorizo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PHah_4kGJkw
Alubias pintas con chorizo
Para el frio buenisimo
Alubias rojas con calabaza
Para este día lluvioso de otoño hemos preparado un potaje de alubias con calabaza y muchas judías verdes. Lleva casi más verduritas que legumbres y sienta fenomenal para entonar el cuerpo. Hemos elegido las alubias rojas por su sabor y consistencia, ya que no se deshacen con facilidad y son muy tiernas. Esta vez le he puesto un poco de chorizo para guisar, pero quedan igualmente sabrosas prescindiendo de él y usando la combinación de especias adecuadas.
Alubias rojas con acelgas
Un plato con cuchara para ver si el frío llega ya pero de momento,...☀️
Alubias blancas con chorizo
Maribel 
Alubias con chorizo y jamón
Alubias con bacalao y chorizo
#glutenfree
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15739621
Comentarios