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Ingredienti

45 minuti
4 persone
  1. 2zucchine
  2. 200 ggamberetti
  3. 1 spicchioaglio
  4. qbOlio evo
  5. 1/2 bicchierevino bianco
  6. qbSale
  7. qbPepe
  8. qbCannella
  9. 250 griso
  10. 1dado classico per brodo
  11. 50 gparmigiano

Istruzioni per cucinare

45 minuti
  1. 1

    Spuntare e lavare le zucchine. Tagliarle a rondelle sottili.

  2. 2

    Pulire e lavare anche i gamberetti.

  3. 3

    In una padella capiente far soffriggere lo spicchio di aglio tagliato a pezzi nell’olio.

  4. 4

    Togliere l’aglio e versarci le zucchine. Far cuocere per circa 10 minuti.

  5. 5

    Aggiungerci i gamberetti e sfumare con il vino per circa 10 minuti. Metterci il sale, pepe e cannella a piacimento.

  6. 6

    Nel frattempo preparare il brodo facendo bollire il dado in due litri di acqua.

  7. 7

    Cominciare a cuocere il riso in una pentola versandoci il brodo piano piano man mano che si asciuga.

  8. 8

    Una volta cotto il riso, versarlo nella padella con le zucchine e mantecarlo con il parmigiano.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Sara Capirola
Sara Capirola @sara_ai_fornelli
il
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