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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 1puerro
  2. 3 dientesajo
  3. 1pimiento rojo
  4. 1 manojoespárragos verdes finos
  5. 200 grchampiñones troceados
  6. 1calabacín
  7. 400 grgarbanzos cocidos
  8. 300 mlcaldo de pollo
  9. Sal, pimienta, aceite de oliva
  10. 1 cucharaditapimentón dulce

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Picamos el puerro, el pimiento y los ajos y lo ponemos a pochar en aceite de oliva hasta que esté casi tierno.

  2. 2

    Cortamos los espárragos y lo dejamos cocinar unos 10 minutos antes de incorporar el calabacín troceado y los champiñones. Salpimentamos. Echamos el pimentón y el caldo. Dejamos cocinar hasta que a las verduras le queden como 5 minutos para finalizar.

  3. 3

    Por último, añadimos los garbanzos y le damos un último hervor al guiso antes de apagar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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