Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla agua a hervir y una vez que llegue a ebullicio incorporamos los garbanzos,(yo los pongo a remojo y luego los congelo,así siempre están listos)añadimos los pimientos choriceros que le habremos quitado las semillas el blanco del puerro y las dos hojas de laurel dejamos hervir hasta que los garbanzos estén tiernos(si lo hacemos en una olla rápida necesitan menos tiempo) cuando vuelvan a echar a hervir quitamos la espuma ( si tuviéramos que agregar agua que sea agua caliente
- 2
Ponemos en una cazuela con aceite los tres dientes de ajo golpeados y las dos rebanadas de pan dejaremos tostar y reservamos
- 3
En la misma cazuela ponemos la cebolla picada en dados, conforme va rehogando a fuego fuerte le incorporamos los champiñones cortados en trozos generosos
- 4
Añadimos el pimiento cortado en dados y la zanahoria cortada a rodajas lo vamos rehogando
- 5
Una vez que la verdura está toda rehogada añadimos el pollo seguimos dejando a fuego fuerte para que vaya rehogando,salpimentamos
- 6
En el vaso de la batidora ponemos el pan los ajos pelados añadimos los pimientos choriceros que tenemos en la olla de los garbanzos y el puerro, las hojas de laurel las eliminamos, ponemos un tomate y el vino blanco trituramos para obtener el majado
- 7
Incorporamos a la olla dónde tenemos la carne y las verduras los garbanzos con el agua que han estado cociendo y añadimos el majado dejamos cocinar por 15 minutos probamos de sal, y listo para servir
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Angélica Ortiz Pinilla -
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