Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la panceta en agua hirviendo durante 20 minutos. Mientras tanto pelar las verduras.
- 2
Trocear la patata, la zanahoria, el puerro en 4, el nabo en rodajas y el apio en dados.
- 3
Picar la cebolla y cortar la panceta cocida en dados.
- 4
En una cazuela de fondo grueso derretir la mantequilla, incorporar la cebolla y la panceta, rehogar a fuego suave hasta que se dore. Añadir el tomate.
- 5
Añadir el caldo, las verduras y las hierbas aromáticas. Añadir la pimienta y poca sal, pues ya la panceta tiene.
- 6
Tapar y cocer a fuego suave una hora. Añadir caldo si fuera necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Cortés le encantará ver cómo quedó.
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