Cazuela de garbanzos con pollo
Paso a paso
- 1
Salpimentar el pollo
- 2
Poner en una sartén grande el aceite a calentar.
- 3
Dorar los ajos laminados y retirarlos.
- 4
Echar el pollo a la sartén y sellarlo y retirar.
- 5
Cortar los pimientos, la zanahorias y la cebolla todo en trocitos pequeños.
- 6
Echar a la sartén la zanahoria y los pimientos, cuando estén blanditos añadir la cebolla y sofreír bien el conjunto durante unos diez minutos a fuego medio.
- 7
Pelar las patatas, cortarlas y añadirlas en una olla con agua caliente, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
- 8
Cuando la patata empiece a ablandarse (yo lo voy viendo probando con un tenedor) añado el sofrito de verduras y un poco del aceite de sofreír. Subo un poco el fuego.
- 9
Cuando todo esté integrado hierro en la olla los trabajos escurridos y tapo, dejo que se cocine todo unos 15 minutos
- 10
Añado el pollo y vuelvo a dejar el fuego a nivel medio bajo.
- 11
Aproximadamente 5 minutos antes de servir espolvoreo en el guiso una cucharada de postre de comino molido y los ajos dorados.
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