Pollo broaster
Es un plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego se ponen a freír.El empanado añade una corteza exterior crujiente que evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír.
Pollo broaster
Es un plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego se ponen a freír.El empanado añade una corteza exterior crujiente que evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír.
Paso a paso
- 1
Deja las piezas de pollo remojando en 1 taza de leche la noche anterior a prepararlo.
- 2
En un bowl, echa ½ taza de leche, 1 cdta. de mostaza, 1 cdta. de ajo molido, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que tome consistencia.
- 3
En otro recipiente, mezcla la harina con la maicena y una pizca de sal y pimienta.
- 4
Pasa las piezas de pollo por la mezcla líquida y luego por la harina, por ambos lados.
- 5
Calienta en una olla abundante aceite. Lo ideal es que las piezas de pollo queden nadando para que absorban menos grasa.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, agregar con mucho cuidado las piezas de pollo para evitar salpicaduras.
- 7
Deja freír las piezas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
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