Pollo aromático
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
El pollo es muy versátil y acepta cualquier cosa. Y barato. Así que vamos a especiarlo y darle sabor y olor 🎊🎉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos marcando el pollo salpimentado a fuego fuerte un par de minutos
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Mientras picamos en trozos grandes el pimiento y la cebolla
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Y cuando la carne esté ya dorada, le damos la vuelta, bajamos el fuego a media potencia y añadimos el pimiento y la cebolla
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Al par de minutos de pochar el pimiento y la cebolla añadimos la calabaza y el tomate maduro troceados. Salpimentar y cocinar otros 5 minutos tapado
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Mientras picamos muy fino el jengibre y el apio(hojas incluidas). Lo añadimos a la olla junto con el vaso de vino blanco. Dejar cocer durante 10 minutos
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Por otro lado cocer en un cazo un vaso de arroz redondo, una pizca de sal y cúrcuma y dos vasos de agua o caldo de pollo
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Cortar en trozos las setas. Pueden ser champiñones, Portobello, shiitake, Cardo,...
Añadir a la olla y cocinar otros 5 minutos tapado
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Por último añadimos unos frutos secos variados que pueden ser almendras, cacahuete, nuez,... Mezclar y cocinar otros 5 minutos
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Si todavía queda mucho caldo(la setas soltarán algo también) puedes espesar y darle una consistencia más adecuada añadiendo una cucharadita de maicena, removemos bien y apagamos el fuego. Rectificar de sal y pimienta
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Rellenar un bol pequeño con el arroz, volcar en el centro del plato y a su alrededor la carne con las verduras. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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