Sopa de wanton

Aurora
Aurora @arukita

Sopa de wanton asiáticos con las posibilidades mediterráneas

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. Wonton pastry
  2. 1/4 vasoagua
  3. 1/4cebolla
  4. 2setas (shiitake o portobello)
  5. Salsa de soja
  6. Salsa de ostras
  7. 1 cucharadita maicena
  8. 1diente de ajo
  9. Raíz de jengibre
  10. 1/2 lcaldo (en mi caso de judías verdes)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y las setas muy muy finas, lo más posible y mezclar con la carne picada opcionalmente se puede añadir cebollino o zanahoria

  2. 2

    Rallar el ajo y la raíz de jengibre y añadir a la mezcla

  3. 3

    Mezclar el agua con la maicena h la salsa de soja y de ostras y mover hasta disolver por completo la maicena, añadir al resto del relleno junto con el huevo e integrar

  4. 4

    Poner a hervir el caldo en un recipiente ancho y no muy profundo, en mi caso he utilizado el caldo de las judías verdes

  5. 5

    Descongelar la masa de wanton, yo he utilizado esta, que he comprado en una tienda asiática en la sección de congelados.

  6. 6

    Hacer los wantons con una cucharadita pequeña de relleno y sellando la masa con agua en pequeños saquitos

  7. 7

    Cocer los wantons en el caldo junto con una cucharada de salsa de soja durante un máximo de 5 minutos hasta que estén suaves pero se mantengan firmes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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