Sopa Wantun Fusionada🥣🥗🥢⛩️🇨🇳🎎

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

Un viaje gastronómico que combina la tradición con sabores innovadores. Disfruta del Wantun de carne suave, ensalada gourmet, espinacas frescas y setas selectas en un caldo reconfortante con ingredientes de casa y aprovechando carne de albóndigas del domingo. Tiene su origen en la región de Cantón (Guangdong) en el sur de China.

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Ingredientes

30 min aprox
3 pax
  1. 1 litrocaldo de verduras 🥗🥕🫑🍆🥕🍅
  2. 250 grsetas, 🍄 (Juliana)
  3. Sal y Pimienta (al gusto)
  4. Perejil (para adornar)
  5. 3 cucharadasSoja
  6. 100 grpuerros (picaditos)
  7. Albóndigas (yo con una tuve suficiente)
  8. 1 puñadoensalada gourmet (de bolsa de Mercadona)
  9. 100 Espinacas 🌿🌿 cocidas
  10. Para la masa (un vaso de harina)
  11. 1Huevo
  12. Pizcasal
  13. Agua (según la harina)

Paso a paso

30 min aprox
  1. 1

    Ponemos el caldo de verduras a calentar (utilicé un brick del Súper) y añadimos las espinacas y la ensalada que se vayan cociendo.

  2. 2

    Picamos el puerro y lo ponemos en una sartén con las setas y ajo picado, aove (2 cucharadas), sal y pimienta. Unos 5 minutos.

  3. 3

    En un bol echamos el huevo, el agua (poca, que no salga una masa muy líquida), la harina (como no tenía especial para wonton utilicé de la normal), pizca de sal y removemos y hacemos una bola, tapamos y apartamos.

  4. 4

    Añadimos lo de la sartén al cazo del caldo. Añadimos la soja.

  5. 5

    Picamos una albóndiga (o más en función de la cantidad)

  6. 6

    Tomamos porciones de la masa y extendemos muy finitas.

  7. 7

    En cada una ponemos un poco de carne y hacemos "saquitos" y ponemos a cocer en el caldo 2-3 minutos uy apartamos (que no se sobrecuezan)

  8. 8

    Una vez cocidos todos, ponemos 2 o 3 en cada tazón y rellenamos con la sopa, añadir un poco de perejil. Tomar bien calentita.

  9. 9

    Hacer la foto de los boles en la cocina, si los llevas al comedor, corres el riesgo de que al ir a por el móvil ya se lo hayan tomado. (como me pasó a mí ja ja ja). Que aproveche. Foto del último momento que se la vió con "vida".

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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