Tortilla de calabacín y frankfurt en airfryer Cosori

Pelar y trocear la cebolleta y el calabacín.
Cortar los Frankfurt a trocitos pequeños.

Poner una cucharada de aceite en un recipiente para la Airfryer, poner un papel de horno agujereado directamente sobre la cubeta (sin la rejilla), y el recipiente (en mi caso la ollita metálica) sobre el papel. Calentar modo AIRFRY 180º 3 minutos.

Añadir las salchichas, flus de aceite, modo AIRFRY 205º 2 minutos (remover a la mitad).

Añadir el calabacín, flus de aceite, modo AIRFRY 180º 5 minutos (remover a la mitad)

En un bol poner los huevos, sal, pimienta y la levadura. Batir.

Añadir lo cocinado a los huevos batidos, mezclar, y añadir las 5 cucharadas de queso rallado. Dejar reposar 10 minutos.

Lo siguiente que hago para que no se pegue el huevo: en una cazuelita de barro pongo papel de aluminio por dentro. Cojo un trozo de papel de horno, lo mojo con agua, hago un pelota, lo escurro, y lo pongo sobre el papel de aluminio.

Sobre la rejila de la Airfryer pongo el papel agujereado (para no rallar), y encima la cazuelita, modo BAKE 150º 25 minutos (porque queda alto; si el molde es más ancho y no queda la tortilla tan alta, será suficiente con 20 minutos).