Filetes de Panga con champiñones, ajo y perejil
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
A tope con este nuevo reto. Hay que conseguirlo! A por el #DelantalDorado23.
Filetes de Panga con champiñones, ajo y perejil
A tope con este nuevo reto. Hay que conseguirlo! A por el #DelantalDorado23.
Paso a paso
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Ingredientes
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Secamos bien el filete de panga entre papeles de cocina para sacar el exceso de agua que pueda tener.
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Cortamos el pie de los champiñones, los lavamos con un papel humedecido para retirar la posible tierra y los laminamos
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Vamos a saltearlos en un sartén con un poco de aceite bien caliente.
- 5
Una vez cocinados, le añadimos como una cucharada de ajo y perejil. Mezclaremos bien y si hace falta, añadimos un poco más de aceite que nos servirá para regar nuestro pescado.
- 6
Partimos el filete de panga por la mitad y vamos aenharinarlo bien por ambas caras. Puedes salpimentarlo un poquito si es de tu agrado
- 7
Lo freiremos en aceite bien caliente y dándole la vuelta dejaremos dorar ambas caras.
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Retiramos y dejamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite
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Servimos de inmediato junto con los champiñones y una rodaja de limón. Y regado con el aceite de cocción de los champiñones, sube de nivel. Disfrútalo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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