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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 2filetes de dorada limpios
  2. 200 grchampiñones en rodajas
  3. 1cebolla grande en rodajas
  4. 150 grharina de trigo
  5. 2 cucharadasqueso crema
  6. 1 tazavino blanco seco
  7. 3 cucharadasmantequilla
  8. 1/2limón exprimido
  9. Sal, pimienta, AOVE

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar bien los filetes, salpimentar y dejar reposar en el frigorífico.

  2. 2

    Precalienta el horno a 200 grados

  3. 3

    En una sartén, pon un par de cucharadas de aceite y pocha la cebolla junto con los champiñones, unos 10 minutos. Reserva.

  4. 4

    En otra sartén, derrite tres cucharadas de mantequilla, agrega tres de harina y mezcla durante unos tres minutos hasta que tome un color dorado. Agrega un poco de agua para conseguir una mezcla no muy espesa. Agrega el queso crema, el vino y el limón. Mezcla bien y reserva.

  5. 5

    Pasa el pescado por harina. En otra sartén con un par de cucharadas de aceite, dora los filetes por ambos lados.

  6. 6

    Colocar el pescado en la fuente del horno, cubrir con las salsas y gratinar unos 20 minutos. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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El erizo nutritivo 🦔
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