Ensalada de tomate y pepino de la huerta con mozzarella

He recolectado los pepinos, los higos y el tomate en el huerto.

La receta en sí no tiene misterio, tomate y mozzarella en rodajas. Lo bueno es el aliño! Fresca ligera para el verano!

Receta rapidísima y rica rica!!

Fácil ensalada, en 5 minutos.

Como acompañamiento, entrante o para una cena. Las ensaladas siempre apetecen sobre todo con la llegada del buen tiempo. #yosoyyo

A falta de albahaca, decidí probar con la albahaca y porque no, total por probar que no quede

Pues eso, que no había manera de encontrar albahaca por ningún sitio y, como tenía en casa aguacates, para que no me caducara la mozzarella me hice esta ensalada que, la verdad, está muy buena.

Las ensaladas son las reinas de mi casa, las comemos todo el año adaptando los ingredientes a la estación del año. Tema importante para mí, porque intento utilizar en mi cocina productos de la tierra y de la estación.

Esta es una de las ensaladas rápidas ideales para una cena ligera, pero muy sabrosa.

Esta ensalada la hice el Martes y estaba riquísima. Compré una bola de mozzarella fresca y a partir de ella y los ingredientes que tenía en casa, empezó a fluir la receta. Es una ensalada con muchos contrastes... el amargor de la rúcula, la acidez del melocotón, el dulzor de los dátiles, la suavidad de la mozzarella y el toque dulce y a la vez aromático de la salsa de mermelada de tomate.#menusemanal

#mirecetario

Ligera, digestiva y fresca para el verano

Esta ensalada se llama Caprese y parece ser que tiene denominacion de origen en Italia, es de Capri. Lo cierto que en Argentina es una de las ensaladas más solicitadas en los asados a la parrilla, es super sencilla y es importante conseguir tomates con mucho sabor y mozzarella de buena calidad. Para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Para esas noches que no sabes que cenar, dejo esta súper receta fácil y rápida.

Desde que encontré los pepinos enanos dulces los utilizo mucho, son muy refrescantes y crujientes.El tomate nunca falta en casa aunque reconozco que es en primavera verano cuando mejor están.

Estupenda ensalada para el Fin de Semana.

Una deliciosa mezcla de sabores y texturas en un plato también delicioso y muy nutritivo a la par de sencillo. Te sorprenderá!

#CookpadCocinaConAlexa

Ensalada veraniega, que a mi me encantan sus ingredientes, es muy sencilla de elaborar y muy saludable. Muy apropiada como entrante.

Me inspiré en un restaurante de Torremolinos e hice mi versión.

Receta light para dietas

#porunmundomejorEnsalada de verano con tomate raf y el melocotón amarillo 👌

Ensalada perfecta para hacer una cena ligera, con solo unas 530 calorías por el plato completo. #CookpadCocinaConAlexa

#cumplimos5

En esta casa la mozzarella nunca falta en la nevera y me encanta añadirla a casi todo con lo que creo que va a quedar rico ☺️ #1receta1arbol

Una ensalada italiana (concretamente de Capri) un sabor fresco totalmente concorde con las valores del verano os animo a que la probéis y me contáis eso si con un buen aceite de oliva virgencita extra