Endibias rojas con brevas y queso

Un entrante rápido y ligero. También se puede preparar con las endibias en crudo en vez de pasarlas por la sartén.

#milibrode1000recetas

Las endibias, amarillas o rojas, están en su mejor momento. Yo prefiero las rojas porque resultan más sabrosas.No obstante, este plato se puede hacer con las blancas (amarillas) y quedará igualmente exquisito.

Perfecta receta para entrantes o para una cena ligera. El contraste frío - caliente la hace aún más exquisita

Una receta sencilla pero muy elegante, fina pero contundente. Podríamos decir que es una receta con personalidad.

Aquí no es demasiado fácil encontrar las endivias rojas o moradas (achicoria), y como las vi en un supermercado, compré dos paquetes. Así que, tendremos varias recetas de endivias.Generalmente se preparan en ensaladas. Esta vez las hice rellenas que, para mí, están muy buenas, sabrosas y crujientes.Tienen un alto contenido de fibra, caroteno y vitaminas del grupo B, C y K.Su sabor es menos amargo que las blancas o amarillas, y mucho más vistosas por sus colores.

Hace poco de un mes hice un viaje muy interesante a Asturias, y entre otros maravillosos sitios como Cudillero, villa pescadora digna de más de una visita y donde comí un bizcocho de limón de locura!; llegamos a Taramundi, una villa más que hermosa, donde compramos algunos productos de la zona, entre ellos un exquisito queso azul.Para realzar su sabor delicado con un deje dulce, lo puse con unas brevas maduras y jugosas, hojitas de hierbabuena picada y un hilito de aceite de oliva virgen extra.Un entrante espectacular digno de una reunión con amigos o familiares.

Últimamente, en casa, nos estamos acostumbrando a cenar con tortitas mexicanas.En esta ocasión, he optado por hornearlas con unas lonchas de queso fresco salado, unas gulas decoradas con unos pepinillos, lo cual genera un estupendo contraste de sabores puesto que unimos el queso salado con el agrio de los pepinillos y el sabor de las gulas.#mirecetario#CookpadMyKaramelli

En casa las hago con frecuencia porque gustan mucho.

Riquísima ensalada de endibias rellenas de ricotta con nueces, acompañado de atún, aceitunas negras, un toque de miel y albahaca fresca.

Ensalada de endibias con unos mejillones al natural y un picadillo de tomate con aceitunas rellenas de pimiento morrón.

#milibrode1000recetas Las alubias negras, son especialmente ricas en fibra, lo cual resulta ideal no solo a la hora de prevenir el estreñimiento, sino que también ayuda a la hora de rebajar los niveles de colesterol alto.Destaca en su alto contenido en folatos, minerales como potasio, magnesio y calcio y vitaminas como la vitamina B1.Un entrante muy saludable, con fundamento y bien ajustado a nuestros bolsillos.Si no os gusta el ajo en crudo, pásalo por la sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Esta receta tiene una anécdota muy graciosa. Uno de mis hermanos me anuncio que venia a casa a comer con su ahijado., un chaval de 17 años, yo sabiendo que a mi hermano le encantan las ensaladas y el marisco pensé en hacer esta receta que siempre tiene éxito entre mis invitados. Mi sorpresa fue mayúscula cuando me entere que el chico odiaba las gambas y jamas se había comido una.Mi hermano se las arreglo para que los gambones quedasen ocultos por la ensalada y el crío se la tomo sin rechistas. Al final me dijo que la ensalada con la salsa le había encantado.

Una sana ensalada de endibias con granada, ideal para una dieta.

Una forma diferente de comer acelgas. Además esta variedad de acelga tiene un sabor más suave y contrasta muy bien con el queso. #pastelsalado #acelgasrojas #ideasentrantes

Ayer por la tarde estuvimos cocinando juntos con productos de temporada y de proximidad en Murcia, ¡fue un descubrimiento esta receta! Las endibias están ahora geniales y haciendo una crema con el mango y nueces ¡quedaron genial!

Esta receta es un clásico de la cocina española. La perdiz roja, en este caso de caza, es un manjar que sólo necesita un poquito de buen acompañamiento -en escabeche están divinas- para hacer disfrutar a los comensales. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración por si se animan: https://youtu.be/_jJk7RZtVBw

Ricas endibias rellenas con un exquisito revuelto de gambas, una ensalada diferente y original entrante.

Aprendí a hacer la receta en una sesión de cocina de Cookpad y es un aperitivo riquísimo, fresco y con una vista de "cómeme!"#calendario2025#aperitivo

Muy rápido de preparar, rico y con muy pocos ingredientes!Lo importante es que sean de calidad.

La endivia es conocida, según las variedades, como endivia o escarola y en Cuba como achicoria cultivada por sus hojas amargas y utilizada en ensaladas como febrífugo  y estomacal.Como cultivo especializado, las endivias se cultivan de una manera muy diferente: en primer lugar se hace el plantel y se llevan al aire libre donde se deja crecer y se aprovechan las raíces; las cuales, llevadas a una cámara subterránea oscura y climatizada, emiten hojas que permanecen completamente blancas, la cosecha se hace separando las hojas de las raíces, es una técnica desarrollada en Bélgica a partir de 1830.

Este bocadillo abierto, como lo llamo yo, queda realmente exquisito. Se puede hacer con cualquier tipo de pan, fresco o tostado, y no debemos olvidar el aceite de oliva, indispensable para darle una textura más tierna y sabrosa a la cecina de vaca.

Una forma amena y sabrosa de comerse las endibias, que por sí solas son algo insípidas y aburridas. Así me las preparaba mi madre, @ginifm para que me las comiera a gusto. Se puede servir bastante y servir de entrante como una ensalada o servir 2 o 3 y servir como parte de un pica-pica de varias cosas.

Hoy una vecina me ha traído un buen manojo de acelgas blancas y rojas, recién cogidas de su huerta. Me quedaban un par de hamburguesas de ternera y me he puesto manos a la obra y voilà... unas bolitas ricas sin harinas, ni rebozados, al horno y listas.

Un saludable aperitivo, crujiente y a la vez cremoso que combina perfectamente con el sabor inigualable de la anchoa.

Una ensalada de endibias con un relleno muy original y que seguro sorprenderas a tus invitados.

Una buena bocata fácil, fuente de nutrientes, para el almuerzo, entrante, tupper, etc.

He comprado unas endibias hermosas y cogollos de lechuga para hacer este plato muy sencillo, pero realmente apetitoso.Es ideal para este veranito con mucho calor.

Y termino con el juego del 🎟 Bingo de Cookpad 🎟, y ya en mi tercera línea, etiqueto con esta sencilla receta a @Mabi porque sé que le gusta el queso y, además canto: ¡BINGO!Hace dos días me dijeron una cosa bien fea, sin más preámbulos, defendieron ante mi, que la magia no existía. Pero vamos a ver, cómo no va existir la magia si vivimos en un planeta azul, que tarda en girar 365 días (más o menos en círculos), alrededor de una bola de fuego cerca de una luna que mueve nuestros océanos.Además, cuánta magia hay en: aprender algo nuevo, en escribir —aunque sea una felicitación por whatsapp—, en combinar ingredientes en la cocina, en mantener una buena conversación, en almacenar recuerdos felices, en rodearte de tu gente… y un largo largo e infinito etcétera!#Bingo

Estas bolitas si quieres las puedes hacer para vender para cumpleaños, como cua do se hace los bocaditos. Pues con estas bolitas es igual. Las pones en papel arrugado de bombones y listo un buen bocadito para las mesas de los cumpleaños.