Pechuga asada con salsa de naranja y hummus de alcachofa
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Comienzo mi participación en #DelantalDorado23
Pechuga asada con salsa de naranja y hummus de alcachofa
Comienzo mi participación en #DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Ponemos las pechugas al horno hasta que estén cocidas. Aliñar a su gusto
- 2
Cocemos las alcachofas en abundante agua, unos 25 minutos
- 3
Cocido el pollo y las alcachofas, apagamos y reservamos
- 4
Las alcachofas las reservamos en agua helada
- 5
Sacamos los corazones de la alcachofa y hacemos el hummus con la pasta tahina, aceite de oliva y jugo de limón
- 6
Cortamos nuestra pechuga en rodajas
- 7
En un plato montamos hummus y pollo y procedemos a hacer la salsa de naranja
- 8
Deshacemos en un chorrito de agua la fécula de maíz.
- 9
En un sartén chico o Paila, ponemos el jugo de naranja, la fécula de maíz y la mantequilla
- 10
Mezclamos y revolvemos hasta tener la textura deseada y servimos inmediatamente sobre el pollo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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